花胶是各类鱼鳔干制品的总称，含有丰富的胶原蛋白。花胶及玉竹有养颜润肺，补肾滋肝的功效；猪蹄膀除了富含胶原蛋白，也兼带调出美味汤水的功效；淮山滋阴，枸杞补肾养颜，桂圆肉除了补血，还给汤带来淡淡的清甜，使你的滋补汤味鲜美。此汤可作日常滋补饮品。
难度：配菜(中级) 时间：30-45分钟
主料：
猪蹄膀：200克；花胶：50克；
辅料：
干淮山：10克；干玉竹：25克；
干桂圆肉：10克；干枸杞：10克；
盐：适量；净化水：2000毫升；
鸡精：适量；
1、将猪蹄膀在开水里煮2分钟，捞出，洗净血污。
2、将料用水洗净，沥出。
3、把猪蹄膀，花胶，玉竹，淮山，枸杞，放入大汤锅里，加水，盖上，用中火煮开。将火调小，继续煮1小时30分钟；加桂圆肉，再煮30分钟即好。饮用时加盐及鸡精调味。猪肉可食，料弃掉。
