难度：配菜(中级) 时间：10-30分钟
主料：
小公鸡：1只；
辅料：
人参：6g；肉桂：3g；
川穹：6g；熟地黄：12g；
茯苓：9g；白术：9g；
炙甘草：3g；黄芪：12g；
川当归：9g；白芍：9g；
葱：；姜：；
1、锅中水烧开后将小公鸡下锅，焯好
2、将人参、肉桂、白芍、川当归、黄芪、炙甘草、白术、茯苓、熟地黄、川穹放入玻璃锅中煮50分钟
3、将焯好的小公鸡捞出，锅中放入清水后在家小公鸡放入锅中并放入葱段、姜片和适量料酒煲50分钟
4、将煮好的汤与炖好的鸡汤根据自己的口味混合好，和鸡肉一起盛入碗中
小贴士：
1、小公鸡肉质嫩 味道鲜美
2、鸡尖易积累毒素和寄生虫因此不宜食用
3、鸡头中易存积重金属，因此10年以上的鸡头不宜食用
4、鸡肺较脏，在焯鸡肉的时候将鸡肺清洗干净
5、煮重要时忌铁器和金属器皿，最好用砂锅、或者玻璃器皿
