四川凉面的做法，图解四川凉面怎么做好吃

难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟

主料：

牛肉末：；黄瓜：；

樱桃小萝卜：；小辣椒：；

辅料：

芝麻酱：适量；酱油：适量；

鸡精：适量；盐：适量；

白糖：适量；香油：适量；

醋：适量；葱：适量；

花椒：适量；姜：适量；

蒜：适量；辣椒面：适量；

1、将面条煮熟捞出过凉水，待用

2、热油炸香花椒油，热油炸香辣椒油。

3、小萝卜切细丝，黄瓜切细丝，辣椒切丝，葱姜蒜切末

4、锅内放油，煸香葱姜蒜，下牛肉末煸干香，放少许酱油，晾凉后，放入芝麻酱、香油、花椒油、辣椒油、鸡精、盐、白糖、醋搅拌均匀。

5、凉面和酱汁搅拌，撒上黄瓜丝、小萝卜丝，略拌洒上熟芝麻即可装盘。