豆腐的营养非常丰富，物美价廉的食材，配上木耳、胡萝卜、尖椒，多种搭配，营养更加全面。下面，小编就教大家做这道简单的家常豆腐。家常豆腐主料
老豆腐适量
辅料
青椒适量、胡萝卜适量、木耳适量、豆瓣酱适量、姜适量、盐适量、白糖、水淀粉、胡椒粉
步骤
1、胡萝卜去皮洗净，和青椒一块切块，水发木耳撕成小块，备用。
2、豆瓣酱剁碎，老豆腐块切成三角形。
3、热锅上油，油热后放入老豆腐块。
4、煎到两面金黄后盛出，备用。
5、倒入豆瓣炒至出红油，加入姜末煸香。
6、倒入青椒，胡萝卜片和黑木耳略炒。
7、倒入煎好的豆腐块，调入盐，白糖调味。，少许清水煮3分钟左右入味。
8、勾入水淀粉，撒上胡椒粉，大火收汁即可。
小贴士：
煎豆腐要用不粘锅才好操作，锅先烧热，冷油下锅，油烧到三四成热时放入豆腐，煎豆腐的时候转动锅使其受热均匀。
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