难度：配菜(中级) 时间：10-30分钟
主料：
哈蜊：；基围虾：；
荷兰豆：；意大利面：；
辅料：
盐：；蒜泥：；
白酒：；西红柿：；
罗勒碎：；海鲜酱：；
1、蛤蜊放入盐水中泡两个小时以上，吐净泥沙，反复搓洗干净，基围虾解冻，剔除线备用；
2、锅中油热后，炒香蒜泥，再放入蛤蜊、基围虾和白酒一起炒，待蛤蜊开口，基围虾变红，盛出备用；
3、在西红柿上部划十字刀，放入沸水中烫一分钟取出，去皮，切丁备用；
4、荷兰豆放入沸水中煮熟，放入冰水中过凉备用；
5、锅中油热后，炒香蒜末，再放入西红柿丁、罗勒碎炒至软烂，放入荷兰豆翻炒均匀；
6、放入炒好的蛤蜊、基围虾，加盐和胡椒粉，翻炒均匀即可。
7、锅中水沸后，加少许盐，把意大利面呈扇形放入煮十分钟，捞出放入过滤网，把水滤干；
8、把意大利面放入炒好的海鲜酱料中，搅拌均匀即可。
