中国天气网【晒晒我家的养生菜】获奖作品
难度：切墩(初级) 时间：1小时以上
主料：
排骨：200克；红心红薯：1个约200克；
小米：半杯；
辅料：
料酒：1大匙；生抽：1大匙；
糖：1茶匙；盐：1茶匙；
姜蒜粉：1茶匙；蒜末：1茶匙；
姜末：1茶匙；
1、小米淘洗干净加适量的水浸泡20分钟
2、排骨洗净，切小块，加入调味料腌制20分钟。
3、浸泡好的小米沥干水分，加入1茶匙盐，1茶匙姜蒜粉，拌匀。
4、将腌制好的排骨加入小米中拌匀
5、红薯去皮切小块，放入蒸碗内垫底，表面铺上排骨，移入蒸锅，蒸30分钟即可。
小贴士：
1.小米不宜浸泡太久，避免营养过度流失。
2.除红薯外，也可以用土豆、香芋垫底，主要是为了吸收排骨流出的汤汁。
3.也可以将排骨换成五花肉，这样更肥美。
4.用高压锅来蒸，排骨和小米会更加软糯。
