山东莘县古城地方名食――荷包名字的由来（因其形状像古人随身使用的小物件和香料的荷包而得名。）
难度：配菜(中级) 时间：30-45分钟
主料：
面粉：500g；
辅料：
安琪复配油条膨松剂：1袋；盐：10g；
白糖：5g；调色油：少许；
鸡蛋：10枚；
1、1、加安琪油条膨松剂（按说明使用）
2、2、加膨松剂后，一定搅拌均匀。
3、3、加入50-60度的温水用小勺搅匀。
4、4、再把水加入盆中，用筷子搅拌。
5、5、开始揉面团（用叠加的方式）。
6、6、揉好后的面团如左图所示。
7、7、面团揉好后用保鲜膜盖好。（要放置2小时左右）
9、10、炸好后的荷包如左图：
10、12、切开后的荷包图（吃时可蘸些辣椒酱或甜面酱，味道极美呀！）
8、8、炸荷包（类似炸油条）
（因当时晚上做的，炸的过程没有拍下。）把醒好的面团放在案板上，
然后，做成荷包的形状，放到油锅内炸稍变颜色即可。捞出后弄个口加入一个鸡蛋封口。放入锅内再炸。
小贴士：
1、面团揉光滑、要醒好；
2、在炸制过程中，荷包形状面团放置油锅中时，一定用筷子按到油中。
