青梅也叫酸梅，用青梅泡制的青梅酒不仅能开胃健脾，帮助脾胃消化；还能降肝火，滋养肝脏；同时对患有高血压的人群也有好处。还有解毒养颜的好处，其中的柠檬酸和血液中的钙质结合，还能预防结石，青梅酒中大量的多酚类物质还能抑制脂肪堆积，有减肥的作用哦
难度：切墩(初级) 时间：1小时以上
主料：
新鲜青梅（也叫酸梅）：1000g；桂林三花酒（瓶装）：1000ml；
老冰糖：600g；
2、用一个干净无水无油的玻璃罐，先放入一层酸梅，再放入一层冰糖，如此类推，直到放完所有的酸梅和冰糖，倒入所有的桂林三花酒，酒一定要买好的，不要买袋装的
3、密封放置阴凉处泡制五个月以上即可饮用～味道是酸酸甜甜的带有特殊酸梅香气
4、这是泡了六个月的，忍不住开封喝了，味道很好
1、酸梅买回洗净挑去坏果，用清水浸泡半小时后捞出晾干表面水分
