魔术奶冻蛋糕的做法，图解魔术奶冻蛋糕怎么做好吃

这款蛋糕的神奇之处在于，只要做一份面糊在烤制之后就自然的分成三层，最上面一层像海绵蛋糕，中间像奶冻，最下面一层像软糖哦~使用的是大号杯子蛋糕模具10个。

难度：切墩(初级) 时间：30-60分钟

主料：

鸡蛋（蛋黄、蛋白分离）：4个；细砂糖：150g；

黄油（融化至液态）：125g；低筋面粉：115g；

温牛奶：500ml；香草精：5ml；

1、将一半儿细砂糖倒入蛋黄中，打发至颜色变浅、变粘稠。

2、倒入香草精，和融化的黄油液，继续打发均匀。

3、然后筛入低筋面粉，并用刮刀翻拌均匀。

4、将温牛奶分多次加入到面糊中，每一次都要拌匀后，再加入下一次牛奶。

5、最后是一个比较稀的状态，如图，用蛋抽搅拌均匀。

6、另一半儿细砂糖分三次加入蛋白，打发至干性发泡，提起打蛋头呈小直角。烤箱160度预热。

7、打发好的蛋白霜分三次加入到面糊中，并用蛋抽搅拌均匀。

8、将面糊倒入杯子蛋糕模具，放入烤箱，160度烤40分钟，按自己烤箱情况调整。

9、烤好脱模就可以吃啦~