鸭子炖萝卜的做法，图解鸭子炖萝卜怎么做好吃

做饭时间又到了，孙虫虫小盆友搬着提升他身高的小凳子来到厨房流理台旁边，在一旁热情地帮忙传递食材，食材准备完毕，烧锅下油之时，又乖乖地搬着着他的小凳子坐到厨房门口（这是长期以炒菜时小盆友在旁边会被热油溅伤为理由恐吓的效果)说，小姑，我坐在这里等味道（菜的香味）啊（第四声）。。。

难度：配菜(中级) 时间：30-60分钟

主料：

新鲜鸭子：半只；白萝卜：一根；

葱段：适量；

辅料：

八角、香叶、干辣椒：少许；酱油（生抽、老抽、耗油）：适量；

料酒：少许；盐：适量；

姜、蒜：适量；

1、鸭子、萝卜切块

2、锅里放少许油（不用太多，鸭子会出油），爆香姜蒜，放入鸭子爆炒至出油，加入酱油、料酒继续翻炒，加水平齐肉面，盖上锅盖。

3、水开后加入八角、香叶、干辣椒及萝卜，盖上锅盖，大火烧开3分钟左右改中小火焖煮20分钟左右（如果鸭子较老，可把萝卜切大块些并且延长焖煮时间，或者改用高压锅）。

4、待萝卜及鸭子闷软后，加入适量的盐，大火收汁，洒入葱段即可。

小贴士：

炖白萝卜不可提前放盐炖煮，一定要先炖软再放盐，否则萝卜有可能会变苦，这是老妈的言传。