做给自己家人是一道不错的选择，里面包含满满的爱！
难度：切墩(初级) 时间：10~30分钟
主料：
肉馅：50g；茄子：3个；
生抽：适量；料酒：少许；
1、把茄子切成自己喜欢的形状，也可以去皮
2、把肉切成碎块，也可以直接用肉馅，用老抽，料酒，生粉，少量盐，葱花均匀搅拌，待用
3、用空碗倒入适量酱油，料酒，糖，少量盐，一点点胡椒粉，调匀，待用
4、倒入少许油，将肉末炒熟，倒入空盘，待用
5、将备好的茄条放入锅中翻炒一分钟，加入少量水，再将调好的酱油倒入锅中
6、三分钟后将肉末倒入锅中翻炒几下，再将蒜末，葱花倒入，加入少许鸡精，翻炒盛出
7、就这样，一道美味肉末茄子就出锅咯，很好吃的哦！嘿嘿！喜欢做菜的朋友可以加我微信371148574我们一起交流美食乐趣！
