红烧斧头鱼的做法，图解红烧斧头鱼怎么做好吃

鱼与豆瓣的结合

难度：配菜(中级) 时间：10-30分钟

主料：

斧头鱼：3条；

辅料：

盐：1勺；醋：半小勺；

料酒：少许；郫县豆瓣：1勺；

生姜：3片；蚝油：少许；

老抽：少许；

1、第一步，斧头鱼洗好，划上几刀，放入姜丝，料酒腌制一会

2、第二步，油沸后放入姜丝，之后放入鱼，两面煎炸
第三步，放入蚝油，老抽，盐，料酒，醋，郫县豆瓣，加水直至熟
第四步，装盘收汁，撒葱花