假日和朋友们一起到采摘园摘草莓 回家后突然想自己做草莓酱 因为买的果酱一般都特别甜 又J又不健康 所以自己做啦～刚好家里有小罐头和蛋糕，用了罐头瓶和蛋糕的贴纸，感觉蛮高大上哇咔咔
难度：切墩(初级) 时间：1小时以上
主料：
鲜草莓：500g；鲜柠檬：半颗；
白砂糖：100g；菊花冰糖：200g；
密封罐：1个；
1、首先清洗草莓，淡盐水泡5分钟，清水冲洗10分钟，为了健康要洗干净呀～外貌不重要反正等会儿切丁后谁也不认识谁
2、去除叶子和草莓蒂，切小块，撒入白砂糖，把柠檬汁全部挤进去，静置半小时以上。（柠檬汁也可以熬制的时候加，看个人喜好）
3、上一步的材料倒进无水无油锅，加入冰糖，不用再添水之类的。小火熬制，注意要一直搅拌锅底防止粘锅糊锅。
4、熬熬熬，不停的搅拌+熬制…过程中可以尝一下，按个人喜欢的甜度加入冰糖。
5、熬到变成果酱状就可以啦～时间大概一小时，看起来就很美味
6、密封罐要用开水煮好消毒，并且倒置使水分蒸发，无水无油能更好的保存草莓酱。吃的时候也是用无水无油的餐具盛取，吃不完的密封冷藏。（尽快吃掉，为了新鲜）
7、美味的自制草莓酱做好啦。加入鲜柠檬汁味道更清爽，总觉得菊花冰糖也有同样的作用，其实什么冰糖都可以
小贴士：
白砂糖和冰糖的作用是出果胶，同时可以增加存放的时间，甜度按个人喜好添加。
|
