鱼米之乡听起来总是让人觉得富足和欢快的~这道私房版主食入菜的江南小炒，简单易做，完全没有刺的鱼肉老少皆宜。
难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟
主料：
龙利鱼：；薏仁：；
辅料：
红/黄彩椒：；葱段：；
料酒：；盐、香油、水淀粉：；
鸡精：；
1、准备好食材，龙利鱼室温解冻，薏仁用水浸泡1小时左右
2、将解冻的龙利鱼切成大小均匀的丁状，放入适量料酒和盐抓匀腌制15分钟左右。薏仁用高压锅焖制10分钟取出。红黄彩椒洗净切块
3、炒锅加热，倒入适量食用油，放葱花炒香
4、然后放入腌好的龙利鱼块，大火炒匀
5、放入红黄彩椒丁
6、倒入焖好的薏仁，继续翻炒。然后放入适量盐、鸡精，水淀粉搅匀后倒入锅中，出锅前淋少许香油
7、盛盘，点缀少许香葱粒即可
