很多人觉得五花肉太肥腻，顶多吃两片就感觉喉咙满满的是油腻，我这个方法烧出来的肉一点也不肥。重点就是五花肉的煸炒，一定要多煸炒一会，把肉本身的油逼出来。
主料：
素鸡：一根；姜 蒜：适量；
五花肉：750g；花椒，八角：适量；
葱：3根；料酒，酱油：适量；
豆腐果：20个；糖：少许；
盐：少许；
1、五花肉洗净后，放入花椒八角，葱，姜片，加清水焯一下，煮掉血水。
2、素鸡，豆腐果洗净备用
3、焯好的肉切片
4、素鸡切片
5、锅内放少许油加热到八成热，放入姜片爆香
6、肉沥干水分，下锅煸炒至肥肉变透明。
7、一定要多煸炒一会，直至肉本身的油被煸炒出来
8、加酱油，料酒，糖，开水，大火烧开转中小火焖煮至筷子轻松穿出肉片
9、倒入素鸡，大火煮开，加盐调味即可
10、成品
