玉米面饼子的做法，图解玉米面饼子怎么做好吃

此饼松软香甜，脆而不硬。

难度：配菜(中级) 时间：30-45分钟

主料：

玉米面（白）：400克；黄豆粉：200克；

辅料：

发酵粉：1克；花生油：60克；

1、将玉米面、黄豆粉倒入盆内，用温水和匀，放入发酵粉搅匀，盖上布，饧约1小时。

2、净高压锅内壁锅底抹上花生油，烧热后，把饧好的玉米面团分成小块，每一份在两手中间揉成圆形，平放在锅底用手按干，制成饼子形，锅内摆满制好的饼子后，盖上锅盖，加上高压阀，2至3分钟后，打开锅，在饼空隙处小心地倒些沸水，水至饼子的一半即可，盖上盖，加上阀，几分钟后，听不到锅内的响声即取下阀，改用小火，待水汽放完后，即可铲出。