凉拌面筋的做法，图解凉拌面筋怎么做好吃

陕西特色的金典：又酸又辣！撩咋咧！此法拌凉皮，面筋多少随意！

主料：

面筋，切小块：一块；大蒜，捣碎：1，2瓣；

盐：稍多；醋：一大匙；

油泼辣子：一ch匙；蒜苗，绿叶切细：1条；

1、面筋切小块，飞开水，过冷河，沥水，放一盆里。剥好的蒜瓣加大粒海盐捣成糜，加水，搅匀，倒入盆。再加盐，醋，油泼辣子油，装盘，撒蒜苗。又酸又辣，过瘾！

小贴士：

面筋=烤麸