红烧鸡腿属于家常菜，此菜味道香咸，鸡腿酥烂，色泽金红。男女老少都可食用。和大家分享这款红烧鸡腿的做法。
难度：切墩(初级) 时间：10~30分钟
主料：
鸡腿：8个；生抽：8g；
老抽：5g；料酒：15g；
八角：3个；姜：5片；
盐：1g；糖：2g；
大葱：半根；食用油：20g；
1、准备食材，大葱洗干净切成斜片，老姜切成片，鸡腿洗干净沥干水分。
2、用厨房剪伸进鸡腿里面剪几刀，这样处理鸡腿的表皮不会，做出来比较好看，而且会更入味。
3、锅子烧热后放油，油温五成热的时候，放入姜片，八角与葱片爆香。
4、放入鸡腿煎至两面微黄。
5、放入生抽和老抽炒匀上色。
6、沿着锅边一圈倒入料酒炒香，放入盐，糖。
7、注入热水，水量在与鸡腿齐平的位置。
8、大火烧开后转中火煮二十分钟，收一下汁水即可出锅，美味可口的鸡腿好啦，简单不，快做起来呢^_^
9、鸡肉装盘，开动啦，酱香浓郁的鸡腿，香嫩可口，非常好吃^_^
10、很下饭的呢，或用拿手啃着吃也不错，也是很好的下酒小菜，奥运会就开始了，喝着冰饮或啤酒，啃着鸡腿看奥运，很过瘾呢。
小贴士：
盐可放可不放，盐是为了找味儿用的，假如感觉味道不够，可适当少放些盐。
