香港小吃――云吞面的做法，图解香港小吃――云吞面怎么做好吃

片中主人公：刘发昌

难度：配菜(中级) 时间：30-60分钟

主料：

虾仁：100g；肥肉馅：50g；

鸡蛋：2 个取蛋清； 鸡蛋云吞皮：；

鸡蛋面（超市有售）：；

辅料：

盐：适量；胡椒粉：适量；

1、将虾仁，肥肉馅，2 个蛋清，适量盐、味精拌成馅料，期间加清水 2
次，直到所有水分都吸收进去。

2、将其按云吞的包法包好。

3、煮沸开水，将云吞煮熟捞出备用。

4、同上将面煮熟，过冷水备用。

5、汤作：将鸡汤、盐、生抽、鱼露、胡椒粉、香油用大火煮沸后浇入面里，
加上云吞即可。