竹笋自古被称作“菜中真品”，因为其含有丰富的蛋白质、氨基酸、糖类、维生素等。竹笋多生长于林间，竹笋就是竹的幼芽，广泛分布于珠江、长江流域。
油焖春笋的制作方法
竹笋自古被称作“菜中真品”，因为其含有丰富的蛋白质、氨基酸、糖类、维生素等。竹笋多生长于林间，竹笋就是竹的幼芽，广泛分布于珠江、长江流域。
材料：
竹笋、小葱。
调料：
盐、糖、酱油。
做法：
Step1：将竹笋剥皮洗干净，用刀切成校洪备用；小葱切成小段。
Step2：将竹笋放到开水中烫2分钟，注意水里要加入少许盐:，烫好后捞出沥干水。
Step3：在油锅里房点油，待油烧开后，加入竹笋快炒。
Step4：待竹笋开始转色时在油锅中加入开水，加入一小勺糖、盐和一点酱油，最后加入蚝油，让味道更鲜。
Step5：盖上盖，用中火焖上7--8分钟，转为大火；待收汁后关掉炉火，加上准备好的葱末。
Step6：油焖春笋完成，上碟。
