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河鲫鱼的三种家常做法大揭秘

作者:佚名     时间:2016-03-23     浏览:562


红枣蒸鲫鱼


原料:活鲫鱼1条,火腿25克,红枣12克,虾仁15克


配料:葱、姜、精盐、鸡蛋各适量


做法:


1.将鲫鱼去鳞、鳃及内脏,清洗干净,入开水锅中烫一下捞起;


2.红枣用温水洗净,与鲫鱼一起放入汤盘内,并将火腿片、虾仁也一同放入;


3.加葱、姜、精盐等调料,盖好盖子,上笼蒸熟即可食用。


功效:增加食欲,促进消化。适用于脾胃虚弱所致的食欲不振、消化不良、营养不良、气短神乏、产妇缺乳等。常人食用可增强机体抗病能力。


郁金煮鲫鱼


原料:鲫鱼1条、郁金10克、山楂10克、当归10克、三枝10克、生姜20克、葱10克、红椒10克


配料:精盐、味精、黄酒、花生油各适量


做法:


1.将鲫鱼去鳞、鳃及内脏,清洗干净;


2.郁金、山楂、当归、三枝洗净浸透,红椒、葱切丝,生姜切片;


3.锅内加入清水,放入郁金、山楂、当归、三枝用小火煎20分钟,取汁待用;


4.烧锅下食用油,放入姜片、鲫鱼煎至金,倒入黄酒,加入中汁煮片刻,调入精盐、味精,上碟撒入葱丝、红椒丝即成。


功效:郁金具有活血祛淤、疏肝解郁之功效。鲫鱼能健脾益气、消热解毒。二者搭配可健脾利湿、活血消瘤,适于颈癌等妇科癌症患者食用。


鲫鱼豆腐汤


原料:鲫鱼一条,豆腐300克


调料:绍酒、葱、姜、精盐、味精、湿淀粉、植物油各适量


做法:


1.将豆腐切薄片,用盐水腌制5分钟,沥干水分;


2.鲫鱼去鳞、鳃及内脏,清洗干净后抹上绍酒,用盐腌制10分钟;


3.油锅置火上加热,爆香姜片,将鲫鱼两面煎黄后加水适量,小火煮约25分钟;


4.投入豆腐片,调味后用湿淀粉勾薄芡并撒上葱花即可。


功效:健胃、清热、降火。


以上几道鲫鱼的家常做法,肯定在日常生活中可以给大家带来帮助哦。

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