冬天的气候寒冷而且干燥，这样的气候会让很多朋友出现口干唇裂和皮肤干燥的问题，那么，我们应该如何来处理和解决这个问题呢？专家告诉我们，可以在日常饮食中多吃点苦味的食物，苦瓜就是个不错的选择。
说到苦味，苦瓜自然当仁不让。苦瓜富含维生素，又祛火清热。在此为大家推荐两道苦瓜菜肴。
1、苦瓜拌木耳
【原料】苦瓜1根，黑木耳、红椒、大蒜头、盐、生抽、醋、芝麻油、糖、辣椒油各适量。
【做法】苦瓜可用小刷子刷洗表面，剖开后去除瓜瓤，洗净后切片;红椒去子洗净、切丝;用大蒜末、盐、生抽、醋、芝麻油、糖、辣椒油调成汁备用;用冷水发泡好的黑木耳放入开水锅中焯烫两分钟，捞起放入凉开水中;锅中烧开水，倒入少许芝麻油，倒入苦瓜片，煮开一分钟，捞起放入凉开水中;将所有原料放在大碗中，倒入调味汁，拌匀即可食用。
2、苦瓜薏仁排骨汤
【原料】薏米仁50克，排骨500克，苦瓜1根，八角、生姜、葱、盐、料酒各适量。
【做法】提前将薏米仁用清水泡发2个小时左右;水烧开后放入洗净的排骨，加入八角、生姜、料酒汆烫几分钟;将汆烫好的排骨洗净，和泡好的薏米仁、生姜片、葱段放入慢炖，锅中一次加入适量的开水，大火煲开后转中小火煲2-3个小时左右;将苦瓜去除白色内膜和子，切成小块倒入锅中，继续煲制20-30分钟，加入盐调味即可。
