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槐花怎么吃
1、蒸槐花:
防癌降胆固醇健脑
用料
主料槐花500克
辅料玉米面(黄)适量
调料食盐适量蒜5瓣香油适量水适量
蒸槐花的做法
1.1、将槐花洗净沥干水拌上玉米面略抖动下,将多余的面粉抖掉(因狮朋友送狮的槐花是焯过的就直接拌上玉米面即可)
1.2、上蒸锅蒸10分钟
1.3、大蒜压成茸加入盐、纯净水、香油调成料汁备用(喜吃辣的可以拌上香辣脆或是倒入醋拌之一样的美味)
1.4、吃时将料汁倒入蒸槐花中拌匀即可
2、槐花蔓越莓米糕
食材明细：
大米：200g
糯米粉：100g
蔓越莓：十几克
槐花：一小碗
蜂蜜：3勺
白砂糖：1勺
吉利丁：3g
2.1、大米泡一夜,槐花泡10分钟。
2.2、大米,糯米粉加入2勺蜂蜜搅拌均匀加入切碎的蔓越莓。
2.3、模子刷油,倒入米糊,上锅大火蒸小时。
2.4、吉利丁冷水泡软。
2.5、槐花水加1勺蜂蜜,1勺白砂糖烧开,加入吉利丁融化。
2.6、米糊冷却下,倒入槐花水,放冰箱冷藏下,取出脱模。
使用的厨具:蒸锅、煮锅
槐花
广义的洋槐花指豆科植物的花及花蕾,但一般将开放的花朵称为“槐花”,也称“槐蕊”,花蕾则称为“槐米”。常植于屋边、路边,中国各地普遍栽培,主要在北方,以黄土高原和华北平原为多,一般在每年4-5月开花,花期一般为10-15天左右。洋槐花具有良好的观赏价值,每到花期来临时,一串串洁白的槐花缀满树枝,空气中弥漫着淡淡的素雅的清香,沁人心脾。
吃槐花有什么好处
槐花味苦,性平,无毒,具有清热、凉血、止血、降压的功效。对吐血、尿血、痔疮出血、风热目赤、高血压病、高脂血症、颈淋巴结核、血管硬化、大便带血、糖尿病、视网膜炎、银屑病等有显著疗效;还可以驱虫、治咽炎。槐花能增强毛细血管的抵抗力,减少血管通透性,可使脆性血管恢复弹性的功能,从而降血脂和防止血管硬化。
治疗银屑病:取槐花炒黄研成细粉,每次1钱,每日2次,饭后用温开水送服。亦可将槐花制成蜜丸内服,剂量同上。临床观察53例,痊愈6例,显著进步22例,进步19例,无效6例。此对有胃肠道疾病的人有一定副作用,服时加用维生素B1、B6可以缓解。也有部分病人开始有腹泻,几天后自行消失,因此服宜从小剂量开始,2-3天后加至全量。
治疗颈淋巴结核:取槐米2份,糯米1份,炒黄研末,每天晨空腹服2匙(约10g)。服期间禁止服糖。临床治疗30多例,均获治愈。
槐花饮食宜忌
用于制作槐花荆芥饮、槐菊茶、大黄槐花蜜饮、马齿苋槐花粥、地榆槐花蜜饮、两地槐花粥和槐花清蒸鱼。在农村,槐花可入,有去毒之效,还可包制成槐花饭,不仅如此,还可以包成槐花包子。
槐花虽然美味,但在食用时也有一些禁忌。由于槐花比较甜,糖尿病人最好不要多吃。粉蒸槐花不易消化,消化系统不好的人,尤其是中老年人不宜过量食用。同时,过敏性体质的应谨慎食用槐花。
在食用槐花方面,由于槐花性凉,所以平常脾胃虚寒的人不宜食用。
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