渍菜， 东北人念“荠菜”； 也就是大白菜腌得酸菜！ 酸香可口， 是道下饭菜， 或者卷饼吃， 都很棒！
难度：配菜(中级) 时间：30~60分钟
主料：
渍菜（东北酸大白菜）：250g；里脊肉， 切丝：150g；
粉丝：250g；大葱， 切片：1段；
姜片切丝：3-5片；
辅料：
剁椒：1勺；盐：适量；
糖：少许；料酒：少许；
生抽：少许；生粉：少许；
白胡椒粉：少许；油：适量；
1、准备工作： 粉丝开水浸泡15-30分钟左右； 里脊肉丝放少许盐，料酒， 生抽腌15分钟; 渍菜切细丝； 大葱切片， 姜切丝。 开炒： 热锅凉油，腌肉丝加少许生粉拌匀， 入锅快炒， 盛出待用！再放点油， 大葱片， 姜丝爆锅， 加渍菜丝翻炒， 入泡软粉丝， 入肉丝快翻， 看情况是否加水， 盐， 最后加糖，白胡椒粉剁椒快翻出锅！好香！
