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食材选购 _ 健康知识 买巧克力也要有技巧哦！        买巧克力也要有技巧哦！ 买巧克力第一个要注意的就是确认其是否为代可可脂巧克力。因为国家的强制规定，所以代可可脂含量超过5%的巧克力产品在包装上是一定要标注的。如果商家耍阴谋诡计在包装上做手脚的...  2016-09-10   860℃    分类： 饮食  -  食材选购 正确选择砂糖的方法        正确选择砂糖的方法 根据材料和制法的不同，砂糖的味道、色泽以及所含的营养价值也是有所差异的。从制造过程来说，通过分离结晶和蜜而精制的高纯度砂糖，主要有白糖、砂糖、三温糖等，而直接通过原料的矿物...  2016-09-10   866℃    分类： 饮食  -  食材选购 购买皮蛋需要注意什么？        购买皮蛋需要注意什么？ 蛋壳表面有黑色斑点，说明皮蛋铅、铜含量较高，这样的蛋剥壳后也可能看到蛋白部分颜色偏黑绿或有，这是蛋白质分解产生的硫元素和金属离子（如铜离子）反应的结果。 传统皮蛋是用鲜...  2016-09-10   394℃    分类： 饮食  -  食材选购 如何挑到好吃的水果？        如何挑到好吃的水果？ 1、从水果的口感判断，酸的营养价值高，还是甜的高？ 水果的营养素和保健成分的含量与甜度关系不大。一般来说，对于同一种水果，味道略有酸涩的品种，其中维生素和抗氧化成分的含量...  2016-09-10   415℃    分类： 饮食  -  食材选购 正确挑选速冻食品的方法        正确挑选速冻食品的方法 1、选择距离生产日期最近的速冻食品 尽可能地挑选距离生产日期最近的食品，离生产日期越近，食物的新鲜度就越高，营养素的流失也更少。 2、选择大品牌的速冻食品 大品牌同时也...  2016-09-10   735℃    分类： 饮食  -  食材选购 选择什么样的酸奶最好        选择什么样的酸奶最好 选择蛋白质含量≥2.3%的产品。 市面上很多带有酸奶字样的产品仅仅是酸奶口味的饮料，并不具有酸奶的保健价值。真正的酸奶蛋白质含量通常在2.3%～2.8%之间。此外，...  2016-09-10   1000℃    分类： 饮食  -  食材选购 挑选猕猴桃的重点        挑选猕猴桃的重点 看外表。 体型饱满、无伤无病的较好，透出隐约绿色者为好。表皮毛刺的多少，会因品种而异。 看硬度。 细致地把果实全身轻摸一遍，选质地较硬的果实。凡是已经整体变软或局部有软点的，...  2016-09-10   511℃    分类： 饮食  -  食材选购 选购鸡蛋主要看是否新鲜        选购鸡蛋主要看是否新鲜 营养专家认为，无论何种蛋，蛋白质含量最多相差0.1%，可以忽略不计。只要做到粗细粮搭配、荤素菜搭配，正常情况下都能达到营养的动态平衡，没必要为追捧这些高价蛋而多花钱。 ...  2016-09-10   670℃    分类： 饮食  -  食材选购 几种常见鱼的挑选方法        几种常见鱼的挑选方法 鲫鱼选0.5斤~1斤。 鲫鱼体积较小，如今有新培育的鲫鱼能长到1斤半以上，但还是1斤左右的鲫鱼味道最好。鲫鱼可以葱烤、红烧，但炖汤是最佳选择。 鲤鱼选1斤半。 鲤鱼一般能...  2016-09-10   261℃    分类： 饮食  -  食材选购 如何判断鱼肉是否新鲜        如何判断鱼肉是否新鲜 选鱼要看重质量 去有质量口碑的大型超市或菜市场购买鱼类。从一定程度上，保证安全性。 正规渠道进口的海鱼更值得信赖。因为欧盟法规明确规定，绝对限制金属、汞、等毒素的含量，只...  2016-09-10   641℃    分类： 饮食  -  食材选购 在超市如何挑选好果汁饮料        在超市如何挑选好果汁饮料 现在许多人放弃了碳酸饮料，而把目光投向了果汁饮料，可到了超市，100%果汁、果汁（果肉）饮料、果味饮料……琳琅满目，让人摸不着头脑。 纯果...  2016-09-10   984℃    分类： 饮食  -  食材选购 挑选番茄的小绝招        挑选番茄的小绝招 番茄有很多品种，在你选择起来有些困惑时，不妨按颜色来挑眩红色浓重的，富含番茄红素，对预防癌症很有好处。橙色的番茄红素含量少，但胡萝卜素含量高一些。粉红色的含有少量番茄红素，但...  2016-09-10   780℃    分类： 饮食  -  食材选购 生鲜食材的选购技巧与保存方法        生鲜食材的选购技巧 1、水果： 选择当季水果，果皮完整，无虫咬、破损或烂掉。 2、蔬菜： 叶完整，无烂叶、枯萎。 3、鲜虾： 无臭味，虾肉有弹性，虾头和虾尾没有松动或变黑。 4、鲜鱼： 完整没...  2016-09-09   309℃    分类： 饮食  -  食材选购 选购新鲜蔬果的方法        选购新鲜蔬果的方法 绿色叶子蔬菜 要选叶子翠绿的，看起来精神饱满的！有个很简单的方法：用手指甲掐，掐一下你就知道这个青菜质量如何了。 圆白菜 不要买圆白菜的拱起来的那种，拱起来就意味着它里面有...  2016-09-09   672℃    分类： 饮食  -  食材选购 教你如何辨别各种名茶        教你如何辨别各种名茶 信阳毛尖。 产于河南省大别山区的信阳县。优质毛尖外形条索紧细、圆、直；叶底嫩绿匀整，呈青黑色；闻起来带有熟栗子香；泡水后滋味浓厚，汤色嫩绿明亮。 君山银针。 产于湖南岳阳...  2016-09-09   887℃    分类： 饮食  -  食材选购 泡椒凤爪的挑选方法        泡椒凤爪的挑选方法 1、看颜色 如果鸡爪太白说明用双氧水浸泡过，正常的泡椒凤爪颜色很自然，有鸡肉本身的微。 2、掰开看 正常动物骨关节煮熟后是深褐色，肉质纹理也是有颜色的，如果掰开鸡脚骨关节和...  2016-09-09   818℃    分类： 饮食  -  食材选购 真假香油的辨别方法        真假香油的辨别方法 据称，中国市场上可能有一半的芝麻油（即香油）有问题。好的，里面有一些芝麻油，用玉米油、豆油、棉油、浓香菜油和香油勾兑。差的，直接是四级玉米油和香精，一粒芝麻不用。业内人士透...  2016-09-09   625℃    分类： 饮食  -  食材选购 挑选好木耳的诀窍        挑选好木耳的诀窍 木耳是老百姓餐桌上的常客。其味道鲜美，蛋白质含量丰富，被誉为“素中之荤”。但市场上出售的黑木耳质量参差不齐，掺假严重。要想买到好木耳，需要掌握一些诀窍...  2016-09-09   549℃    分类： 饮食  -  食材选购 辨别纯鲜牛奶的方法        辨别纯鲜牛奶的方法 感官鉴别。 新鲜乳（消毒乳）呈乳白色或稍带微，有新鲜牛乳固有的香味，无异味，呈均匀的流体，无沉淀，无凝结，无杂质，无异物，无粘稠现象。 煮沸试验法。 取约10ml乳样于试管...  2016-09-09   716℃    分类： 饮食  -  食材选购 选购鸡蛋的小窍门：表面粗糙的更好        选购鸡蛋的小窍门 在选购散装鸡蛋时，要挑表面摸着比较粗糙的。这样的鸡蛋蛋壳颜色鲜明，气孔明显，表面覆盖着一层天然抑菌物质，比较新鲜。没处理过的鸡蛋如果表面光滑，说明已经放置了一段时间，新鲜度已...  2016-09-09   851℃    分类： 饮食  -  食材选购 挑选新鲜草莓的方法        挑选新鲜草莓的方法 鉴别新鲜草莓的特征被总结成了“三看”：看脸、看毛、看绿叶。红嫩多汁，香甜可口的草莓，“皮相”上的美观显然是必要条件，新鲜的草...  2016-09-09   1017℃    分类： 饮食  -  食材选购 如何挑选新鲜榴莲？        如何挑选新鲜榴莲？ 榴莲的价格不菲，因此挑选的技巧显得尤为重要。榴莲由内而外的部分被全方位展示。原来，新鲜的榴莲得从“小把儿”看起，新鲜榴莲的“脑袋&rdq...  2016-09-09   450℃    分类： 饮食  -  食材选购 什么样的火龙果最好吃？        吃火龙果的好处 火龙果营养丰富，功用独特，对人体健康有绝佳的功效。它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素、丰富的维生素和水溶性膳食纤维。白蛋白是具黏性、胶质性的物质，对重金属中毒具有解毒的功...  2016-09-09   948℃    分类： 饮食  -  食材选购 帮你慧眼识出好菠萝        帮你慧眼识出好菠萝 1、先按压。 轻轻按压菠萝鳞甲，微软有弹性正合适，马上吃正好，太硬就是还没成熟；要是能压出汁液，那就是熟烂了，最好不要买。 2、看叶子。 熟菠萝的叶子一般是青褐色，鳞甲橙黄...  2016-09-09   339℃    分类： 饮食  -  食材选购 挑选黑皮花生的方法        挑选黑皮花生的方法 1、用手搓，黑花生色素溶于水，但不会粘在手上。 2、看花生形状，黑花生比普通花生细长，并且两头尖； 3、还可以剥开外皮看，如果是“染色花生”，花生仁...  2016-09-09   149℃    分类： 饮食  -  食材选购 挑选好螃蟹的方法        挑选好螃蟹的方法 1、看腹脐上方的“胃印” 蟹类多以腐植质为食饵，死后经一段时间，不新鲜蟹类胃内容物就会而在蟹体腹面脐部上方泛出黑印。 2、验肢与体连接程度 新鲜蟹类步...  2016-09-08   632℃    分类： 饮食  -  食材选购 教你如何判别食物是否新鲜        教你如何判别食物是否新鲜 畜禽肉类 这些动物性的食物当中含有丰富的优质蛋白，特别容易滋生细菌，发生变质现象。采购的时候要特别注意，也分为三步走： 1、看：看肉的颜色，如果颜色发暗，脂肪的颜色无...  2016-09-08   813℃    分类： 饮食  -  食材选购 教你如何挑选好猪蹄        教你如何挑选好猪蹄 1、摸一摸，黏不黏。 被水浸泡过的猪蹄摸起来发黏；没浸泡过的，则没有这种黏黏的感觉。用手在猪蹄上轻轻按一按，浸泡过的猪蹄手感较硬，没浸泡过的按起来较松软。 2、看颜色，察蹄...  2016-09-08   291℃    分类： 饮食  -  食材选购 如何辨别染色枸杞？        如何辨别染色枸杞？ 从颜色上辨别 鲜的枸杞子因产地不同而色泽有所不同，但颜色很柔和，有光泽，肉质饱满；而被染色的枸杞子多是往年的陈货，从感观上看肉质较差，无光泽，外表却很鲜亮诱人，所以，买枸杞...  2016-09-08   138℃    分类： 饮食  -  食材选购 怎么挑选山？        怎么挑选山？ 秋冬食补，山是很多人的必选食材之一。本期，我来说说挑山的要点。 市场上的山种类很多，表皮光滑的吃起来口感比较脆，比较适合炒着吃，比如山炒木耳。而有些山表面弯曲，外表皮凹凸不平，麻...  2016-09-08   809℃    分类： 饮食  -  食材选购 < 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 > 上一页 首页 尾页 下一页

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