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饮食 _ 健康知识

皮蛋豆腐的做法-豆腐怎么吃最营养？     如麻婆豆腐、鲫鱼豆腐汤、肉末豆腐等。这是大家最常用的烹调方法，此过程中，豆腐本身的营养损失较... 2015-07-19    467℃ 分类： 饮食  -  烹饪技巧

腌酸菜温度5至15℃为宜-腌酸菜时可加维生素C     酸菜好歹也算是一种蔬菜，可以使冬季的餐桌更丰富一点。虽然酸菜其实就是大白菜，严格地说与食物多... 2015-07-19    835℃ 分类： 饮食  -  烹饪技巧

怎么煮粥才不粘锅？燕麦黑米粥的做法     煮粥的时候经常搅拌能够防止最底层的米粘锅，即使是用了开水煮粥也需要适当的搅拌的。搅拌除了能够... 2015-07-19    945℃ 分类： 饮食  -  烹饪技巧

怎么做菜减盐不减味？用醋拌凉菜     做菜时，可用酱油、豆酱、芝麻酱调味，或用葱、姜、蒜等香料提味。酱油、豆酱所含的盐分远低于单纯... 2015-07-19    243℃ 分类： 饮食  -  烹饪技巧

蒸番薯要不要削皮？蒸番薯的方法     番薯皮上有人体不能吸收的物质，所以一般情况下，不建议把番薯皮也吃了。那么在蒸番薯的时候要不要... 2015-07-19    450℃ 分类： 饮食  -  烹饪技巧

面条加盐不要加太早-科学煮面条的方法     不少人习惯在水完全沸腾的时候才下挂面，其实这个时候煮出来的面条往往没有很有口感。建议你下次可... 2015-07-19    759℃ 分类： 饮食  -  烹饪技巧

做菜辣椒放多了怎么办？拯救做菜失误的措施     如果你炒苦瓜的时候忘记提前飞水苦瓜一下，你会发现炒了之后会特别的苦。这时候，你可以尝试加入一... 2015-07-19    328℃ 分类： 饮食  -  烹饪技巧

煮玉米的水中加点盐-煮玉米的小技巧     煮玉米最好不要“裸煮”，就是把皮剥得净净。这样的玉米经过水煮之后，很... 2015-07-19    784℃ 分类： 饮食  -  烹饪技巧

腌制酸豆角的方法-自制酸豆角要用洗米水泡     在市场上选择新鲜的豆角，洗干净都放在太阳底下晒干。晒干的豆角口感会比较爽脆一些。把晒干后的豆... 2015-07-19    551℃ 分类： 饮食  -  烹饪技巧

花蛤怎么处理才干净？花蛤豆腐汤的做法     将花蛤放入一盆温水中，并在温水中加入盐巴和油，用量根据盆里的水来定。这样的做法可以模仿花蛤的... 2015-07-19    954℃ 分类： 饮食  -  烹饪技巧

凉拌白菜的做法-吃白菜可防癌     白菜省着吃营养价值最丰富，没有经过烹饪加热营养价值就不会流失，有些食材可以生吃有些则不行，而... 2015-07-19    618℃ 分类： 饮食  -  烹饪技巧

包饺子和面时加点粗粮-包饺子的方法     与油煎等方法相比，蒸、煮和水煎等烹调方法不会引入过多的脂肪，营养素的损失也较校但在蒸饺子或水... 2015-07-19    575℃ 分类： 饮食  -  烹饪技巧

炒菜最好加热水-炒菜什么时候放盐？     有时候炒菜加冷水是因为害怕菜炒不熟，想焖一下，但是这样的长期烹调却容易让菜变老并且也丧失营养... 2015-07-19    513℃ 分类： 饮食  -  烹饪技巧

炖鸡汤加党参-如何炖出鲜美鸡汤？     事先要把鸡焯一下，冷水下锅，水开后把浮沫撇掉，不仅去掉生腥味，汤也会清澈许多。焯后在冷水中泡... 2015-07-19    299℃ 分类： 饮食  -  烹饪技巧

怎么炒菜不溅油？烧油前先把锅擦干净     千万不要因为害怕溅油而慢慢的一块块的往锅里放菜，相反的是这样的放菜方式反而容易让溅油现象更加... 2015-07-19    671℃ 分类： 饮食  -  烹饪技巧

怎么煲汤才健康？汤越浓越好吗？     如果在汤里放人参等滋补药材，煮的过久药材中的有益成分就会分解，失去补益价值，所以这种情况下，... 2015-07-19    323℃ 分类： 饮食  -  烹饪技巧

煮鸡蛋煮多久合适？煮不熟的鸡蛋可以吃吗？     如果鸡蛋在沸水中煮超过10分钟的话，那内部就会发生一系列的化学变化。蛋白质结构也就会变得紧密... 2015-07-19    145℃ 分类： 饮食  -  烹饪技巧

加热法去除局部农-如何清除蔬菜上的残余农？     污染蔬菜的农种类主要为有机磷类杀虫剂。有机磷杀虫剂难溶于水，此种办法仅能除去局部污染的农。但... 2015-07-19    371℃ 分类： 饮食  -  烹饪技巧

扁豆的营养价值-如何减少扁豆的毒素？     扁豆不能像其他蔬菜那样热烫一下或者爆炒一下就可以，一定要焖煮10分钟以上，加热完全。当扁豆颜... 2015-07-16    729℃ 分类： 饮食  -  食物营养

子姜鸡汁蒸排骨的做法-排骨食谱大全     饭不香或饭量减少时吃上几片姜或者在菜果放上一点嫩姜，都能改善食欲，增加饭量。子姜可以作菜肴的... 2015-07-16    558℃ 分类： 饮食  -  烹饪技巧

炖的方式溶解钙-如何让食物钙质不流失？     食物中的草酸、植酸会与钙结合为钙盐，不利于钙被人体吸收，大大降低了钙的吸收率。因此在吃这些&... 2015-07-16    805℃ 分类： 饮食  -  烹饪技巧

洗肉的禁忌你知道吗？不要用热水洗肉     可能你会想着，热水能够杀死细菌，所以在清洗肉的时候会选择用热水。虽然热水能够杀死一定量的细菌... 2015-07-16    511℃ 分类： 饮食  -  烹饪技巧

栗子的功效与作用-栗子怎么快速剥皮？     栗子洗净后，用刀从中间稍切个口子，放入电饭锅或者高压锅中，不用加水。电饭锅按下煮饭键约十分钟... 2015-07-16    345℃ 分类： 饮食  -  食物营养

酸辣土豆丝的做法-教你快速切土豆丝     把土豆叠起来切吧，这样很容易切出粗细比较均匀的土豆丝。先把土豆洗净去皮，然后切成一片片厚度相... 2015-07-16    860℃ 分类： 饮食  -  烹饪技巧

西兰花要蒸不要煮-西兰花的功效与作用     无论是整还是煮西兰花，都要尽量减少烹调时间。当西兰花颜色变成油绿色之后再过一分钟左右就可以上... 2015-07-16    455℃ 分类： 饮食  -  食物营养

怎么去除鱼腥味？煎鱼怎么防止粘锅？     烹制长时间放在冰箱里的鱼时，可适当在汤中放些鲜奶增加鱼鲜味。鱼从冰箱里取出后，最好自然化冻，... 2015-07-16    999℃ 分类： 饮食  -  烹饪技巧

莴笋易带病菌-食物易带菌怎么处理？     彻底冲洗可以减少或去除豆芽菜的细菌。健康人群可以抵御少量细菌。但是8岁以下和65岁以上人群、... 2015-07-16    743℃ 分类： 饮食  -  厨房窍门

一天吃两个鸡蛋最健康 蛋清和蛋黄哪个营养好     有人害怕蛋黄中的胆固醇，其实这是非常错误的。人体内如果血清胆固醇太低，会造成免疫力低下，血管... 2015-07-16    568℃ 分类： 饮食  -  健康饮食

牛奶要煮了再喝吗？牛奶的食疗价值     如果买回家的是经过加工的鲜奶，又是首次开包装饮用，则完全没必要煮。因为经过乳品企业标准化生产... 2015-07-16    201℃ 分类： 饮食  -  健康饮食

什么食物不宜久放在保温锅里？豆浆最好现磨现喝     食物存放在保温锅里最好不要超过两三个小时，时间太长造成营养成分流失或食物滋生细菌。专家称，保... 2015-07-16    179℃ 分类： 饮食  -  健康饮食

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