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特色小吃 _
健康知识 |
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![特色小吃]()
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| 老北京糊塌子怎么做？老北京糊塌子的做法 |
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| 糊塌子是北京的一种地方小吃，也是家庭餐桌上的一个主食品种，味道鲜美，风味独特，老幼皆宜。 老北京糊塌子的做法 原料：西葫芦1个约500—600克，葱、香菜少许，鸡蛋3个，面粉200... |
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| 2013-12-05 380℃
分类：
饮食
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特色小吃
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![特色小吃]()
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| 怎样做老北京麻豆腐？老北京麻豆腐的做法 |
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| 麻豆腐是北京的特产，河南安阳也有类似食物，称为粉浆坨子。此物出自旧京的粉房。粉房原来是出产粉皮淀粉的地方，把豆子放在石磨上一碾，随碾随加水，同时这豆子就分成了三种东西。顶细的成了豆浆，是正品，... |
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| 2013-12-04 151℃
分类：
饮食
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特色小吃
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![特色小吃]()
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| 北京烙饼怎么做好吃？北京小吃烙饼的做法 |
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| 烙饼是以面粉、鸡蛋、葱花等为主要原料烙制而成并深受百姓喜爱的面食之一，可以配各种肉、蛋、蔬菜一起食用。 北京小吃烙饼的做法 原料：面粉500克，麻油100克。 制作： 1、面粉加开水250克揉... |
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| 2013-12-04 736℃
分类：
饮食
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特色小吃
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![特色小吃]()
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| 如何做老北京扒糕？北京小吃扒糕的做法 |
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| 扒糕是北京小吃中的夏季小吃，用荞麦面制成，一般与凉粉同时出售。食用时切成小块，再将小块扒糕削成两头薄中间厚的长条薄片盛在碗内，浇上用麻酱、酱油、好醋搅拌的汁，加上红咸胡萝卜擦的丝，浇芥茉或辣椒... |
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| 2013-12-04 988℃
分类：
饮食
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特色小吃
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![特色小吃]()
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| 北京小吃炒疙瘩怎么做？北京小吃炒疙瘩的做法 |
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| 炒疙瘩是北京特有的一种面食品。制作过程中煮炒兼用。炒疙瘩颜色焦黄，配上绿叶鲜菜，黄绿相间。吃起来又绵软又有劲，越嚼越香。炒疙瘩的创始人是北京和平门外臧家桥附近的穆老太太和她的女儿。 炒疙瘩的做... |
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| 2013-12-03 343℃
分类：
饮食
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特色小吃
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![特色小吃]()
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| 北京小吃羊眼包子怎么做？北京小吃羊眼包子的做法 |
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| 羊眼包子是北京的一种名小吃，是饮食中的佳品，此物因其个头小似羊眼，所以人称羊眼包子。别看包子小，但馅料多样，深受人们喜欢。传清代康熙皇帝曾食用过羊眼包子，故而出名。 羊眼包子制作过程 第一、首... |
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| 2013-12-03 534℃
分类：
饮食
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特色小吃
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![特色小吃]()
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| 老北京爆肚怎么做？老北京爆肚的做法 |
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| 爆肚是北京风味小吃中的名吃，多为同胞经营。爆肚早在清乾隆年代就有记载。过去和现时，每当秋末冬初，北京的餐馆和摊贩就经营爆肚。北京天桥有“爆肚石”，门框胡同有&ldquo... |
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| 2013-12-03 906℃
分类：
饮食
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特色小吃
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![特色小吃]()
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| 老北京炒肝怎么做？老北京炒肝的做法 |
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| 炒肝是北京特色风味小吃。具有汤汁油亮酱红，肝香肠肥，味浓不腻，稀而不澥的特色。炒肝儿是由宋代民间食品“熬肝”和“炒肺”发展而来的北京小吃，以猪的... |
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| 2013-12-03 562℃
分类：
饮食
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特色小吃
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![特色小吃]()
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| 如何做老北京藤萝饼？老北京藤萝饼的做法 |
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| 藤萝饼是老北京四季糕点之一。过去每到春季，北京人都喜欢用花和面制作应时食品，藤萝饼就是其中之一。 藤花四月盛开，具有甜雅的清香，香味既恬淡又悠久，启人深致。仲春，紫藤盛开，紫云累累，攀藤绕架，... |
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| 2013-12-02 630℃
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饮食
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特色小吃
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![特色小吃]()
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| 怎样做北京小吃烫面炸糕？北京小吃烫面炸糕的做法 |
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| 烫面炸糕是以前京城庙会小吃品种，多为制售。烫面炸糕色泽金黄，表皮酥脆，质地软嫩，味道香甜可口。 北京小吃烫面炸糕的做法 原料：面粉、花生油、老酵、芝麻油、碱面、糖桂花、白糖。 制作方法： 将凉... |
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| 2013-12-02 1006℃
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饮食
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特色小吃
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![特色小吃]()
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| 如何做老北京褡裢火烧？老北京褡裢火烧的做法 |
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| 褡裢火烧是一种油煎食品，色泽金黄，焦香四溢，鲜美可口。褡裢火烧是一种北京常见食品，用面片装入馅，两面折上，另两面不封口，放入油锅煎熟。因其长型，有时对折。类似古代背在肩上的褡裢，故名。其口味类... |
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| 2013-12-02 660℃
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饮食
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特色小吃
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![特色小吃]()
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| 老北京冰花酥怎么做？北京小吃冰花酥的做法 |
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| 冰花酥是北京传统风味小吃。具有口感香脆无杂质，表面沾糖均匀，甜酥可口，桂花香味浓郁的特色。 北京小吃冰花酥的做法 原料：面粉、生油、鸡蛋、绵白糖、饴糖、干面、白砂糖、金糕、桂花、碳酸氢铵。 制... |
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| 2013-12-01 777℃
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饮食
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特色小吃
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![特色小吃]()
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| 如何做北京花素蒸饺？老北京花素蒸饺的做法 |
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| 花素蒸饺香甜不平凡，馅内包有粉丝、豆干丝、开阳及青菜，因为有开阳所以只能称做花素，吃全素的人要注意。由蔬菜组成的内馅口感不油腻，是非常受欢迎的健康食物，吃起来味道香甜，不会有素食的平淡感。 花... |
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| 2013-12-01 562℃
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饮食
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特色小吃
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![特色小吃]()
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| 如何做老北京晾肉？老北京晾肉的做法 |
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| 晾肉是一款美味菜谱，属于北京菜系，主要原料有瘦猪肉等，这道菜色泽红亮，入口香甜，稍带咸味。 老北京晾肉的做法 原料：主料瘦猪肉1公斤，条面筋500克。调料植物油1公斤（实耗约120克），香油2... |
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| 2013-12-01 662℃
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饮食
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特色小吃
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![特色小吃]()
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| 如何做老北京桂花糖蒜？老北京桂花糖蒜的做法 |
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| 北京的桂花糖蒜、蒜肉细嫩，略带米白色，口味香甜，稍有酸咸味。 老北京桂花糖蒜的做法 原料：鲜蒜头100千克、食盐4千克、白糖43千克、酱油1千克、食醋1千克、五香粉1千克、清水27千克、桂花4... |
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| 2013-12-01 247℃
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饮食
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特色小吃
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![特色小吃]()
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| 老北京甜酱姜芽怎么做？北京小吃甜酱姜芽的做法 |
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| 甜酱姜芽是北京酱菜中的一种传统美味佳品。 甜酱姜芽的做法 原料配方：鲜美芽100千克，食盐25千克，二酱50千克，甜面酱140～150千克。 制作方法： 1、选料：姜芽选自夏季伏天生成的嫩芽，... |
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| 2013-11-30 610℃
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饮食
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特色小吃
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![特色小吃]()
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| 如何做京式绿豆糕？京式绿豆糕的做法 |
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| 绿豆糕是著名的京式四季糕点之一。它具有形状规范整齐，色泽浅黄，组织细润紧密，口味清香绵软不粘牙的特色。 绿豆糕相传为中国古代，人民在端午节时，为寻求身体平安健康，除了吃粽子外，还要喝雄黄酒、吃... |
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| 2013-11-30 541℃
分类：
饮食
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特色小吃
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![特色小吃]()
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| 怎么做北京小吃白蜂糕？北京小吃白蜂糕的做法 |
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| 北京人家里使用的称为粢糕，分荤、素两种。荤者色微黄，中有油脂、核桃仁；素者色白。过去所售的都为素糕。过去以东四“芙蓉斋”所售的最为有名。北京传统风味小吃。具有表面白色光... |
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| 2013-11-30 895℃
分类：
饮食
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特色小吃
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![特色小吃]()
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| 北京碗糕怎么做？北京小吃碗糕的做法 |
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| 碗糕，就是把发酵好的米粉甜浆盛入碗中蒸制而成的一种食物，因其蒸熟出锅后外形就是一个碗状，故而得名。 北京小吃碗糕的做法 原料：面粉、白糖、鸡蛋、泡打粉、青红丝、瓜仁、葡萄干。 制作： 1、将面... |
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| 2013-11-30 689℃
分类：
饮食
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特色小吃
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![特色小吃]()
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| 如何做北京小吃羊蝎子？老北京羊蝎子的做法 |
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| 羊蝎子就是羊大梁，因其形状酷似蝎子，故而俗称羊蝎子。羊蝎子常可用来做清汤火锅，味道鲜美。羊蝎子低脂肪；低胆固醇；高蛋白；富含钙质。易于吸收，有滋阴补肾，养颜壮阳功效。 羊蝎子一般有两种做法，一... |
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| 2013-11-30 551℃
分类：
饮食
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特色小吃
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![特色小吃]()
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| 老北京芸豆卷怎么做？北京小吃芸豆卷的做法 |
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| 芸豆卷是北京民间小吃，后流传入清宫。具有色泽雪白，质地柔软细腻，馅料香甜爽口的特色。 北京小吃芸豆卷的做法 原料：白芸豆500克，豆沙250克，碱少许。 制作： 1、用小磨将芸豆破碎去皮，放在... |
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| 2013-11-30 856℃
分类：
饮食
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特色小吃
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![特色小吃]()
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| 如何做老北京门钉肉饼？老北京门钉肉饼的做法 |
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| 门钉肉饼或门丁肉饼是北京的一种传统小吃。因为形状像古时候城门上的门钉而得名。而且据说门钉肉饼有吉祥的含义。 门钉肉饼的来历 北京的名小吃，许多都与慈禧太后有关系，门钉肉饼也不例外。一日，御膳厨... |
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| 2013-11-29 828℃
分类：
饮食
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特色小吃
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![特色小吃]()
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| 北京油茶怎么做好吃？北京油茶的做法 |
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| 油茶北京人又称油炒面。炒面可用芝麻油或牛骨油，但其风味各异。油茶是北京春、秋、冬季应时小吃，深受老人和儿童的喜爱。 北京油茶的做法 材料：面粉500克，白糖150克，桂花10克，芝麻仁25克，... |
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| 2013-11-29 621℃
分类：
饮食
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特色小吃
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![特色小吃]()
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| 北京小吃豆汁怎么做？老北京豆汁的做法 |
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| 提起北京小吃，首先让人想起豆汁。北京人爱喝豆汁，并把喝豆汁当成是一种享受。可第一次喝豆汁，那犹如泔水般的气味使人难以下咽，捏着鼻子喝两次，感受就不同一般了。有些人竟能上瘾，满处寻觅，排队也非喝... |
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| 2013-11-29 197℃
分类：
饮食
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特色小吃
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![特色小吃]()
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| 如何做北京羊杂碎？北京小吃羊杂碎的做法 |
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| 羊杂碎是有名的北京小吃，由羊的头、蹄、血、肝、心、肠、肚等混合烩制而成，故又名“羊杂烩”。 羊杂碎的做法 1、把肥肠用筷子里外翻一个个儿，这样才能洗干净肠子。 2、先用... |
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| 2013-11-29 765℃
分类：
饮食
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特色小吃
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![特色小吃]()
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| 老北京面茶怎么做？老北京面茶的做法 |
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| 老北京面茶是黍子面或小米面煮成的糊状物，表面淋上芝麻酱，芝麻酱要提起来拉成丝状转着圈地浇在面茶上。味道另说，讲究的是喝它的方法。老北京讲究喝面茶不用勺不用筷，而是要一手拿碗，先把嘴巴拢起，贴着... |
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| 2013-11-28 897℃
分类：
饮食
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特色小吃
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![特色小吃]()
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| 北京小吃栗子凉糕怎么做？老北京栗子凉糕的做法 |
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| 栗子凉糕是北京传统小吃，用纯栗粉加白糖、桂花而成，为小吃上品。相传此糕原为元代、明代时高丽及女真人的食品，到了清代，已成为满、汉权贵之家的小食品。 栗子凉糕特点：香甜可口，栗子味浓，适宜夏季食... |
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| 2013-11-28 432℃
分类：
饮食
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特色小吃
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![特色小吃]()
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| 如何做老北京卤煮火烧？老北京卤煮火烧的做法 |
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| 卤煮火烧是老北京纯粹的东西，土生土长，比京剧还要纯粹。最初的卤煮出自于宫廷的“苏造肉。”据说光绪年间因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵，所以人们就用猪头肉和猪下水代替，经... |
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| 2013-11-28 507℃
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饮食
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特色小吃
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![特色小吃]()
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| 老北京菠菜篓怎么做？北京小吃菠菜篓的做法 |
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| 菠菜篓是北京小吃中的一种。皮薄馅多，鲜香滑润。菠菜烹熟后软滑易消化，特别适合老、幼、病、弱者食用。因主要原料是菠菜，所以一次食用不宜过多；另外脾虚便溏者不宜多食。 菠菜篓的做法 材料：面粉50... |
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| 2013-11-27 919℃
分类：
饮食
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特色小吃
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