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特色小吃 _ 健康知识 高桥松饼的做法-高桥松饼的工艺标准        高桥松饼的陷是甜味的，自古都要选取上等的原料，比如赤豆沙就一定得选崇明的赤豆，若是枣泥馅，这大枣非得是山东产的。另外包括起酥用到的猪油，和面用到的井水，无一不是精挑细选历经了百年的发展，依然还...  2015-05-08   268℃    分类： 饮食  -  特色小吃 烧饼的简介-烧饼的种类有哪些？        烧饼，属大众化的烤烙面食，品种颇多，有大饼、烤饼、缙云烧饼、芝麻烧饼、油酥烧饼、起酥烧饼、发面堆、掉渣烧饼、糖麻酱烧饼、炉干烧饼、缸炉烧饼、罗丝转烧饼、油酥肉火烧、什锦烧饼、炉粽子、杜称奇火烧...  2015-05-08   594℃    分类： 饮食  -  特色小吃 手擀面的营养价值-手擀面的做法        制作手擀面的面粉最好是高筋面粉，其次是中筋面粉，低筋面粉不适合做手擀面，使用高筋粉时面条最筋道好吃但擀制需用气力较大，使用中筋粉时擀制稍为容易，可以加入鸡蛋增加成品的劲道口感。 手擀面的营养价...  2015-05-08   480℃    分类： 饮食  -  特色小吃 醪糟汤圆的文化内涵-醪糟汤圆的做法        醪糟汤圆广泛流行于四川、湖南、江浙等地。在做法将醪糟兑水烧开，放入无馅的汤圆，加上少量桂花调味。在口感上醪糟汤圆清香爽口，有淡淡的酒味。如今人们喜欢在水沸时打入蛋花，据了解搭配蛋花的醪糟汤圆营...  2015-05-06   984℃    分类： 饮食  -  特色小吃 老边饺子的文化内涵-老边饺子的做法        饺子是春节的重要食品之一，正月里大部分时间都是以饺子为主，饺子寓意为新年旧年交在子时，故名为饺子。和传统饺子一样老边饺子其形似元宝，有来年财源滚滚的祝福在其中。 老边饺子的文化内涵 饺子问世已...  2015-05-06   228℃    分类： 饮食  -  特色小吃 巧果的做法-巧果的文化内涵        七夕巧果，在历年的七夕中已经成为一种恋人宣爱的方式。送恋人巧果，也成为表达彼此最好的方式。与西方甜品蛋奶的花式烘烤相比，中式甜品更注重工艺的精细与变化，也许面团在蒸煮、油煎之前的颓然状态，实在...  2015-05-06   208℃    分类： 饮食  -  特色小吃 清明果的文化内涵-清明果的做法        清明果也叫绵菜饴、清明饴，是温州的传统小吃，民间采用古老的制作方法，用原始的石器工具捣制，软糯有嚼劲，回味更悠长，不失为一种返璞归真的饮食文化。 清明果的文化内涵 年年艾叶绿，年年果泛香。一到...  2015-05-06   351℃    分类： 饮食  -  特色小吃 三鲜饺子的做法-三鲜饺子的文化内涵        饺子有馅，馅心内容各式各样，千变万化。一家人围案包三鲜饺子，把面皮放在掌心，圆圆的皮上放上馅，是一种变化和神秘，表达一种祝福，远比老外吃火鸡复杂、文明多少倍。 三鲜饺子的文化内涵 饺子成为中国...  2015-05-06   315℃    分类： 饮食  -  特色小吃 重阳糕的文化内涵-重阳糕的做法        重阳糕也叫做花糕，是重阳节的经典食品。早在南朝时已有。重阳糕多用米粉、果料等作原料，制法因地而异，如今的重阳糕还要加入枣子、栗子为馅料，主要有烙、蒸两种，糕上插五色小彩旗，夹馅并印双羊，劝重阳...  2015-05-06   610℃    分类： 饮食  -  特色小吃 滇式月饼的介绍-滇式月饼的做法        滇式月饼亦称云腿月饼，它与苏式月饼、广式月饼相比各有千秋。云腿月饼是用云南特产的宣威火腿，加上蜂蜜、猪油、白糖等为馅心，用昆明呈贡的紫麦面粉为皮料烘烤而成。 滇式月饼的介绍 滇式月饼主要起源并...  2015-05-05   247℃    分类： 饮食  -  特色小吃 嘉兴粽子的文化内涵-嘉兴粽子的做法        嘉兴粽子中最为出名的就要数五芳斋粽子。五芳斋粽子号称“江南粽子大王”，以糯而不烂、肥而不腻、肉嫩味香、咸甜适中而著称。五芳斋粽子按传统工艺配方精制而成，选料十分讲究。 ...  2015-05-05   407℃    分类： 饮食  -  特色小吃 枧水粽的文化内涵-枧水粽的做法        枧水粽在岭南颇有名气，肇庆、中山、茂名、顺德人都很喜欢枧水粽。枧水粽外观上金黄透明，有着冰肌玉肤的质感，口感上爽口不腻，食时沾以糖浆、白糖、蜂蜜佐味即可，别具风味。 枧水粽的文化内涵 在魏晋时...  2015-05-05   434℃    分类： 饮食  -  特色小吃 蜜枣粽子的做法-蜜枣粽子的文化内涵        端午节前后不少市民都喜欢拿粽子当早餐吃，个别酷爱粽子的市民甚至放弃正餐，顿顿吃粽子。事实上，这种做法不仅会影响正常的消化，还会伤害胃部。 蜜枣粽子的文化内涵 粽子是端午节的节日食品，古称&ld...  2015-05-05   440℃    分类： 饮食  -  特色小吃 肉粽子的做法-肉粽子的文化内涵        浙江嘉兴粽子历史悠久闻名华夏，嘉兴粽子为长方形，有鲜肉、豆沙、栗子、蛋黄肉粽等品种。嘉兴粽子素有江南粽子大王之称。它的粽子从选料、制作到烹煮都有独到之处。 肉粽子的文化内涵 粽子又名&ldqu...  2015-05-05   353℃    分类： 饮食  -  特色小吃 五仁咸肉月饼的做法-五仁咸肉月饼的介绍        作为广式月饼，饼皮自然和之前做过的广式月饼一般无二，主要是馅儿的不同。五仁馅，可以说是制作过程最简单的月饼馅，比起莲蓉、枣泥、水果馅需要费时费力的炒馅，五仁馅只需要将各种材料混合均匀就行了。 ...  2015-05-05   800℃    分类： 饮食  -  特色小吃 胥城鲜肉月饼的介绍-胥城鲜肉月饼的做法        胥城的鲜肉月饼馅，由一位在北京国宾馆工作的大厨研制，这位大厨为多位国家元首烹调菜肴，主持过无数的国宴，是一位厨王级厨师。这位年约六旬的大厨，研究的肉馅，没有任何化学添加剂。 胥城鲜肉月饼的做法...  2015-05-05   539℃    分类： 饮食  -  特色小吃 长发鲜肉月饼的做法-长发鲜肉月饼的介绍        随着中秋节的临近，在苏州街头经常可以看到排队买肉月饼的长龙。苏州街头现烘、现卖鲜肉月饼，已经成为了苏州街头的特色小吃和苏州街头的一道风景线。苏州街头上现烘现卖鲜肉月饼的店家并不少，但其中以苏州...  2015-05-05   359℃    分类： 饮食  -  特色小吃 自来饼的介绍-自来饼的做法        自来饼又称饼，是北京的传统月饼，别看自来饼模样土头土脑，硬硬梆梆，掰开来看，确是很有“内涵”，青红丝点缀起间，晶莹的冰糖入口琅琅有声，果仁碎细嚼之下，醇香悠长。 自来饼...  2015-05-05   979℃    分类： 饮食  -  特色小吃 自来白月饼的介绍-自来白月饼的做法        自来白月饼和自来饼都是京式糕点的著名品种之一，已有100余年历史，广泛流传于长江以北地区。他们的外观除了形状相象外，无一相同，但是他们都蕴含着老北京淳朴的味道，极富特色。 自来白月饼的介绍 自...  2015-05-05   204℃    分类： 饮食  -  特色小吃 鲅鱼水饺的文化内涵-鲅鱼水饺的做法        我国食文化源远流长，底蕴深厚。现在华人可以说是遍布世界各地，凡有中国人处，大都喜欢吃饺子。饺子传递了名族的渊源历史和璀璨的文化，一个小小的饺子连接着整个的世界。 鲅鱼水饺的文化内涵 中国的饮食...  2015-05-05   730℃    分类： 饮食  -  特色小吃 臭豆腐的制作方法-臭豆腐怎么做？        臭豆腐作为上海颇具代表性的传统小吃，从过去街头巷尾的路边摊，到现在酒家饭店的雅致包房，从旅游景点到美食小吃街，从水乡古镇七宝到枫泾、朱家角，无处不在它的踪影和味道。尽管有人对它敬而远之，但更多...  2015-04-21   1002℃    分类： 饮食  -  特色小吃 蚂蚁上树的做法-蚂蚁上树是什么？        蚂蚁上树，炒菜名，主料为粉丝和猪肉末。这道菜的由来据说与元代剧作家关汉卿笔下的人物窦娥有关。本菜粉丝油亮，柔软滑嫩，肉末酥香，风味别致，为素菜的上品。 蚂蚁上树的做法 蚂蚁上树，炒菜名，主料为...  2015-04-21   448℃    分类： 饮食  -  特色小吃 北京小吃羊肉馅饼怎么做？羊肉馅饼的做法        北京羊肉馅饼已有100多年的历史。过去以“馅饼周”做的最有名，现在“南来顺”制做的也很好。皮薄馅大，馅以菜肉为主。包好后看不出有收口的地方，没有...  2013-12-06   1010℃    分类： 饮食  -  特色小吃 怎样做老北京酱黄瓜？北京小吃酱黄瓜的做法        酱黄瓜具有独特的风味，以脆嫩爽口、香甜鲜美著称，被誉为“酱菜之宝”。 酱黄瓜的做法 原料：精选嫩黄瓜、精盐、豆酱、料酒等。 做法： 1、将黄瓜洗净，沥干水分，须长剖开成...  2013-12-06   722℃    分类： 饮食  -  特色小吃 如何制作老北京馓子麻花？老北京馓子麻花制作方法        馓子麻花是北京小吃中的精品，很受百姓欢迎，它的制作比较麻烦。在事先将矾、碱、红糖、糖桂花放在盆内用温水溶化，再将面粉倒入和均匀，和好后挫长条盘起来饧一会儿，然后揪成40克一个的小剂。馓子麻花古...  2013-12-06   425℃    分类： 饮食  -  特色小吃 如何制作老北京肉末烧饼？肉末烧饼的做法        肉末烧饼是北京传统的宫廷风味小吃，已经有上百年的历史。其实，所谓的肉末烧饼，就是烧饼夹炒肉末。肉末烧饼外焦里酥，肉末油润咸甜，味厚醇正，别有一番风味。 肉末烧饼的做法 原料：发面500克，白糖...  2013-12-05   158℃    分类： 饮食  -  特色小吃 如何制作老北京冰糖葫芦？冰糖葫芦的做法        冰糖葫芦是中国传统美食，它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬。北方冬天常见的小吃，一般用山楂串成，糖稀被冻硬，吃起来又酸又甜，还很冰。 冰糖葫芦，在宋朝年间便开始了古式的做法...  2013-12-05   719℃    分类： 饮食  -  特色小吃 如何做北京天福号酱肘子？天福号酱肘子的做法        酱肘子是中国传统的食物之一，营养丰富，色香味俱全。北京的“天福号”酱肘子远近闻名。另外，红扒肘子为潍坊地区历史名菜，因其软、料、肥而不腻，且营养丰富备受人们青睐。曾被评...  2013-12-05   850℃    分类： 饮食  -  特色小吃 如何做老北京糖火烧？老北京糖火烧的做法        糖火烧是北京人常吃的早点小吃之一，已有300多年历史，以大顺斋的糖火烧最出名。 糖火烧的来历 相传远在明朝的崇祯年间，叫刘大顺的，从南京随粮船沿南北大运河来到了古镇通州，也就是今天北京城正东的...  2013-12-05   516℃    分类： 饮食  -  特色小吃 怎样做老北京芥末墩？老北京芥末墩的做法        芥茉墩是地道的百姓菜。大白菜上市了，到了快过年的时候，很多讲究北京味儿的家庭主妇都要做芥茉墩儿。过年吃得油腻，换换口味，芥茉墩最好不过了。它清爽，利口，解腻，很多人都喜欢。 芥末墩的做法 原料...  2013-12-05   324℃    分类： 饮食  -  特色小吃 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 > 上一页 首页 尾页 下一页

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