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饮食 _ 健康知识

饺子馅怎么做鲜美可口？素馅饺子健康营养     一般蔬菜较多、肉类很少的饺子水分含量高，容易“散”，煮食则营养素损失... 2015-07-12    363℃ 分类： 饮食  -  烹饪技巧

鱼尾也能美味？用鱼尾做出佳肴     本菜具有鱼尾的鲜香和番茄的酸甜，味道一级棒。加上鱼尾的酱色、番茄的红色和葱花的绿色点缀，卖相... 2015-07-12    789℃ 分类： 饮食  -  烹饪技巧

柠檬有啥功效？柠檬在烹调中的妙用     柠檬是一种营养和用价值都极高的水果，它具有很强的抗氧化作用，对促进肌肤的新陈代谢、延缓衰老及... 2015-07-12    162℃ 分类： 饮食  -  烹饪技巧

剩菜肉类怎么处理？改刀工更好吃     油饼再次加热时，口感总是偏干硬，可通过改刀的方法，将其切丝，再加入蔬菜，如胡萝卜丝、圆白菜丝... 2015-07-12    903℃ 分类： 饮食  -  烹饪技巧

让煲汤更鲜美-煲汤时加水应没过食材     火候大小是关键，待沸腾后，细火慢炖，但也不宜过久，大多数汤品以1－2小时为宜，蔬菜类为主的汤... 2015-07-12    356℃ 分类： 饮食  -  烹饪技巧

食材保鲜解冻技巧-让营养更和美味更优质     只要能够巧妙地学会冷冻和解冻的小技巧，就能够更好地保存食材，但是，这并不能保证食物的品质始终... 2015-07-12    109℃ 分类： 饮食  -  烹饪技巧

鱼肉怎么才能去腥？美味鱼肉的做法     鱼洗净后，先用刀呈45度角在鱼身上切几刀，深约两厘米，每刀之间间隔5厘米左右。这样不仅容易入... 2015-07-12    428℃ 分类： 饮食  -  烹饪技巧

让你喜爱在家做饭-在家做饭的技巧     下班了再去买菜做饭确实让人手忙脚乱，可以在周末或空闲时多储备一些，比如各种杂粮、杂豆，保质期... 2015-07-12    822℃ 分类： 饮食  -  烹饪技巧

做沙拉加点蛋白质-做沙拉要坚持这几个原则     提到沙拉，不少人对于沙拉的印象除了生菜就是黄瓜或者西红柿，这样的沙拉是否会让你感到有些腻味？... 2015-07-12    810℃ 分类： 饮食  -  烹饪技巧

炖鱼时加点牛奶能去腥-加点奶让食物更鲜美     牛奶蛋白质能加强面团的筋力，从而使做出来的面条不易断、馒头有弹性、饺子不破皮、面包更蓬松。在... 2015-07-12    536℃ 分类： 饮食  -  烹饪技巧

熬汤时最好盖上锅盖 教你煮绿豆不让汤变红     绿豆皮中含有大量的多酚类物质，它们只要接触氧气，就非常容易氧化成醌类物质，并继续聚合成颜色更... 2015-07-12    562℃ 分类： 饮食  -  烹饪技巧

冻鱼冻肉先放冷藏室-不同食物有不同解冻方法     把要解冻的食材提前一天从冷冻室中取出，用保鲜盒或保鲜袋装好后放在冰箱的冷藏室里，等化冻后再拿... 2015-07-12    789℃ 分类： 饮食  -  烹饪技巧

家酿葡萄酒会有甲醇超标吗？酿酒的四大疑问解答     专家表示，葡萄中含有果胶，果胶在果胶酶的作用下就会产生甲醇，而温度过高则会加剧甲醇的产生，国... 2015-07-12    841℃ 分类： 饮食  -  饮食误区

炒完菜马上关油烟机易致癌-致癌的炒菜习惯     减少食物中维生素C丢失，最好别倒掉炒菜时的菜汁。如果您在炒西红柿、小白菜等比较容易出汤的菜时... 2015-07-12    879℃ 分类： 饮食  -  饮食误区

烹饪蔬果注意什么？做色拉用的蔬菜不要长时间浸泡     维生素C不耐热，水煮绿叶菜和根菜时，它很容易流失到汤汁里，但本身并没被。因此，绿叶菜或根菜用... 2015-07-12    382℃ 分类： 饮食  -  饮食误区

西兰花别用微波炉加热-不能用微波炉加热的食物     很多将母乳挤入奶瓶存入冰箱，使用时再用微波炉加热，这容易导致其中重要营养素减少。杂志刊登一项... 2015-07-12    450℃ 分类： 饮食  -  厨房窍门

煮食物有学问-煮面条加点油不粘连     下锅前，根据汤圆品种类型划分，比如五仁馅，要用手轻捏汤圆，使其略有裂痕，这样煮出来的汤圆，里... 2015-07-11    510℃ 分类： 饮食  -  烹饪技巧

煮粥不宜加碱！煮粥不加碱加什么好？     说玉米粥应当加碱的理由，是因为玉米中的烟酸（也称尼克酸）这种B族维生素是结合状态，不易被人体... 2015-07-11    914℃ 分类： 饮食  -  烹饪技巧

蒸饭蒸好后再焖5分钟-教你如何蒸出喷香米饭     在盖上锅盖之前，加入半汤勺植物油，可使做熟的米饭油润透亮，颗粒分明。自来水中的氯气对米中的B... 2015-07-11    1007℃ 分类： 饮食  -  烹饪技巧

鱼料理怎么做才好？使用好油涂抹鱼身     鱼所含的蛋白质为优质蛋白质，人体吸收率高，而且蛋白质含量为猪肉的2倍，而脂肪、热量、胆固醇皆... 2015-07-11    743℃ 分类： 饮食  -  烹饪技巧

白菜蒸着吃营养更好-健康吃白菜的方法     这道菜非常适合中午和晚上食用，可以选择热吃，也可以晾凉一点吃。这道菜最大的特点就在于做法健康... 2015-07-11    728℃ 分类： 饮食  -  烹饪技巧

应该视料用刀-刀工也会影响菜肴的营养价值     食物过度加热，会营养素。烹饪时间控制得越短，原料中的营养就保留越多，这就要求刀工操作合理。如... 2015-07-11    175℃ 分类： 饮食  -  烹饪技巧

怎样炒牛肉才嫩？炒前腌制牛肉时加点糖     炒牛肉的窍门就是炒前腌制牛肉时加点糖。牛肉喜甜厌咸，不论做什么牛肉的菜，炒牛肉、烧牛肉、炖牛... 2015-07-11    322℃ 分类： 饮食  -  烹饪技巧

喝蜂蜜柚子茶的好处-自己做出美味蜂蜜柚子茶     柚子中含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素，这是其他水果所... 2015-07-11    547℃ 分类： 饮食  -  烹饪技巧

用高压锅做饭到底好不好？高压锅做饭的利与弊     高压锅也不是全能的，它确实会造成维生素C的损失。维生素C非常娇贵，基本所有的烹调方法都会造成... 2015-07-11    888℃ 分类： 饮食  -  烹饪技巧

骨头汤怎么熬更有营养？加点醋更爽口补钙     有实验证明，在高压锅蒸煮两小时之后，骨髓里面的脂肪纷纷浮出水面，但汤里面的钙仍是微乎其微。要... 2015-07-11    906℃ 分类： 饮食  -  烹饪技巧

猪腰子的营养价值-腰花怎么去除异味？     猪腰与枸杞子同煮粥食适用于肾虚劳损、阴阳俱亏所致的腰脊疼痛、腰膝酸软、脚足痿弱、头晕等症。猪... 2015-07-11    716℃ 分类： 饮食  -  食物营养

萝卜叶有啥作用？日常“垃圾”也有好功效     在超市见到的萝卜大多数已经被去头去尾，很少能见到萝卜的叶子。其实，萝卜的叶子和萝卜有开胃、止... 2015-07-11    464℃ 分类： 饮食  -  健康饮食

如何挑选新鲜的鱼？做鱼必备的技巧     清理鱼时，在将鱼去鳞剖腹清洗干净之后，可在盆中倒入一些黄酒去腥。在煮鱼期间，用姜可去除腥味。... 2015-07-11    616℃ 分类： 饮食  -  食材选购

日常食物保鲜绝招-比冰箱保鲜更营养的保鲜方法     对于水果和蔬菜来说，保鲜主要需注意三个方面：其一，尽量抑制呼吸作用，减少内部营养的损失，比如... 2015-07-11    959℃ 分类： 饮食  -  食材选购

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