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烹饪技巧 _ 健康知识

凉拌莴笋的做法-苦味蔬菜应该怎么吃？     苦味蔬菜大多性寒，一次不能吃太多，否则容易引起恶心、呕吐等反应，脾胃虚寒的人更应少吃。另外，... 2015-07-19    661℃ 分类： 饮食  -  烹饪技巧

炒青菜的方法-虾米炒青菜的做法     如果你以为炒青菜是最简单的一道菜的话，那么你就错了。青菜从生到熟的时间很短，所以要在短短的几... 2015-07-16    655℃ 分类： 饮食  -  烹饪技巧

蛋炒饭怎么做好吃？让蛋炒饭更美味的诀窍     锅里倒油烧热，将饭倒入锅内加盐翻炒，在锅将饭中扒一见锅底的空档，将鸡蛋直接打入其内，将饭覆盖... 2015-07-16    676℃ 分类： 饮食  -  烹饪技巧

煲仔饭的做法-用电饭煲做煲仔饭的方法     把肉调好味道。根据你的口味用生粉、油、盐、糖以及酱油等调料把肉腌制好。肉在切的时候可以适当切... 2015-07-16    291℃ 分类： 饮食  -  烹饪技巧

老母鸡汤能缓解感冒症状-炖老母鸡汤的方法     多喝些鸡汤对健康的人来讲有助于提高自身免疫能力，将流感病毒拒之门外，而对于那些已被流感病毒俘... 2015-07-16    592℃ 分类： 饮食  -  烹饪技巧

煲汤什么时候放盐好？炖萝卜不能太早放盐     炖鸡汤的时候过早放盐，鸡肉里的水分容易向外渗透，蛋白质被凝固，鸡肉会明显收缩变紧，影响营养向... 2015-07-16    610℃ 分类： 饮食  -  烹饪技巧

西红柿和鸡蛋的营养价值-番茄炒蛋的做法     如果担心放盐时会导致菜式的味道不一，那么可以尝试在鸡蛋液中加入盐，这样味道会比较均匀一些。另... 2015-07-16    682℃ 分类： 饮食  -  烹饪技巧

鱼炖羊做法有讲究-肉食混搭有技巧     用鱼和羊同做火锅时应该考虑到，只有鲫鱼和草鱼的鱼头才可以久炖，其他鱼大多煮几分钟就熟了，再煮... 2015-07-16    464℃ 分类： 饮食  -  烹饪技巧

煎豆腐怎么才不粘锅？肉末煎豆腐的做法     市场上的豆腐种类有很多，有质地比较坚实的手感稍微粗一些的豆腐，也有外形类似果冻一样柔软的豆腐... 2015-07-16    953℃ 分类： 饮食  -  烹饪技巧

如何去掉羊膻味？炒羊肉的方法     从中医角度来说，白萝卜性寒凉，能润燥清火，而羊肉比较温热，因此两者在寒热方面比较平衡。更重要... 2015-07-16    807℃ 分类： 饮食  -  烹饪技巧

米饭煮夹生了怎么办？夹生米饭补救的方法     如果米饭全部夹生，那么可以用筷子在米饭里扎几个直通锅底的洞，适当加些温水重新焖一次。先在中间... 2015-07-16    916℃ 分类： 饮食  -  烹饪技巧

水果汁可用来嫩肉-嫩肉粉的成分介绍     首先将木瓜、猕猴桃、菠萝分别去皮，用打浆机制成细浆液，加入相应肉类中，均匀搅拌后腌制20分钟... 2015-07-16    334℃ 分类： 饮食  -  烹饪技巧

子姜鸡汁蒸排骨的做法-排骨食谱大全     饭不香或饭量减少时吃上几片姜或者在菜果放上一点嫩姜，都能改善食欲，增加饭量。子姜可以作菜肴的... 2015-07-16    558℃ 分类： 饮食  -  烹饪技巧

炖的方式溶解钙-如何让食物钙质不流失？     食物中的草酸、植酸会与钙结合为钙盐，不利于钙被人体吸收，大大降低了钙的吸收率。因此在吃这些&... 2015-07-16    805℃ 分类： 饮食  -  烹饪技巧

洗肉的禁忌你知道吗？不要用热水洗肉     可能你会想着，热水能够杀死细菌，所以在清洗肉的时候会选择用热水。虽然热水能够杀死一定量的细菌... 2015-07-16    511℃ 分类： 饮食  -  烹饪技巧

酸辣土豆丝的做法-教你快速切土豆丝     把土豆叠起来切吧，这样很容易切出粗细比较均匀的土豆丝。先把土豆洗净去皮，然后切成一片片厚度相... 2015-07-16    860℃ 分类： 饮食  -  烹饪技巧

怎么去除鱼腥味？煎鱼怎么防止粘锅？     烹制长时间放在冰箱里的鱼时，可适当在汤中放些鲜奶增加鱼鲜味。鱼从冰箱里取出后，最好自然化冻，... 2015-07-16    999℃ 分类： 饮食  -  烹饪技巧

炖排骨加点黄豆-炖羊肉加点黑豆     将黄豆洗净提前浸泡一晚；把排骨洗净切块后先用沸水焯烫；把排骨、黄豆和浸泡豆子的水一起放入砂锅... 2015-07-15    524℃ 分类： 饮食  -  烹饪技巧

酱油有啥功效和作用？做菜什么时候放酱油好？     有些人不在菜肴烹饪时把酱油加在锅里，而喜欢菜肴起锅后再直接加进酱油，这样做必须用质量较好的、... 2015-07-15    138℃ 分类： 饮食  -  烹饪技巧

勾芡用什么粉？家里必备两种勾芡淀粉     绿豆淀粉透明度比玉米淀粉好，稳定性比土豆淀粉好，但黏度特别大，极容易成块，一般用来做凉粉和粉... 2015-07-15    866℃ 分类： 饮食  -  烹饪技巧

生吃要选择脆嫩蔬菜-各烹调法如何保营养？     富含水分的食物，如粥、面条、牛奶、蔬菜等，比较适合用微波炉加热。微波加热效率高，烹调时间相应... 2015-07-15    808℃ 分类： 饮食  -  烹饪技巧

如何烹调好茄子？绿叶蔬菜的营养与烹饪方法     把银芽放入锅中炒至干身，离火后加入熟油及其盐即可上碟。依此方法炒出的银芽既爽脆，又油润。相反... 2015-07-15    959℃ 分类： 饮食  -  烹饪技巧

烹调粗粮宜用高压锅-教你健康吃粗粮     粗粮中含有较多膳食纤维，需要有充足的水分才能保证胃肠道的正常消化。因此，如果吃的粗粮制品中含... 2015-07-15    495℃ 分类： 饮食  -  烹饪技巧

怎么保存肉的营养？热水解冻肉类效果有限不可取     要解冻肉，将肉置于金属容器中即可，无需放入热水，这个容器本身就是一个散热器，也可以较快使肉解... 2015-07-15    1010℃ 分类： 饮食  -  烹饪技巧

炒菜之后要控油-炒菜少用油的小妙招     凉拌菜最后放一勺香油或橄榄油，然后马上食用。这样油的香气可以有效散发出来，食物还没有来得及吸... 2015-07-15    959℃ 分类： 饮食  -  烹饪技巧

鱼肉有腥味怎么办？早放醋鱼腥味小     鱼最好立即杀死，用刀或剪刀快速切断颈总动脉（鱼鳃基部），不要让鱼挣扎很久才死，否则血液淤积在... 2015-07-15    760℃ 分类： 饮食  -  烹饪技巧

怎么减盐不减味？多醋少糖做菜也能香     不少人炒菜时，喜欢油一开，就把盐和葱姜蒜一同下到锅里，或刚放入食材就立即加盐，这些做法都会让... 2015-07-15    829℃ 分类： 饮食  -  烹饪技巧

柚子皮怎么吃才健康？柚子皮的烹制法     在选料上，最好选用泰国金柚的柚皮。因为泰国金柚的皮比较厚，而且洁白，香气又浓郁；如果用未成熟... 2015-07-15    416℃ 分类： 饮食  -  烹饪技巧

烤玉米有营养吗？玉米的吃法大PK     很多人忽略了玉米煲汤的吃法。其实，把玉米放到排骨汤或者鸡汤里煮着吃，不仅自身营养不会丢失，还... 2015-07-15    984℃ 分类： 饮食  -  烹饪技巧

圆白菜怎么炒才好吃？干煸圆白菜的做法     炒圆白菜时，应尽量保留菜肴本身的浅绿色，要选择上色力弱、味道鲜香的生抽酱油。要让素炒蔬菜发出... 2015-07-15    615℃ 分类： 饮食  -  烹饪技巧

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