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烹饪技巧 _ 健康知识 粽子的来历-粽子的包法        传说端午节是为了纪念战国时期楚国大臣屈原的。屈原是我国伟大的爱国主义诗人，他积极主张楚国联合齐国，抗击秦国，他的意见没有被采纳，反而被罢了官，发配到边远的地方。 粽子的来历 农历五月初五是我国...  2015-05-05   973℃    分类： 饮食  -  烹饪技巧 春卷的文化内涵-春卷的做法        春卷含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、硒等矿物质，馅心可荤可素，可咸可甜。主要有芥菜春卷、豆沙春卷、闽南春卷、莆田春卷、湘宾春卷、大蟹春卷等品种。 春卷的文化内涵 早在唐朝...  2015-05-05   678℃    分类： 饮食  -  烹饪技巧 红豆汤圆的做法-红豆汤圆的文化内涵        红豆汤圆顾名思义，就是红豆馅的汤圆。众所周知，平时多吃红豆可预防及治疗脚肿，有减肥之效。因为其石碱成分可增加肠胃蠕动，减少便秘促进排尿，消除心脏或病所引起的浮肿。 红豆汤圆的文化内涵 经历一百...  2015-05-05   733℃    分类： 饮食  -  烹饪技巧 雪莲花的吃法-雪莲花的功效与作用        雪莲花具有雌激素样作用活性，能延长大鼠动情期和动情后期，而缩短间情期和动情前期。但秋水仙碱的毒性较大，能引起恶心、食欲减退、腹胀，严重者会出现肠和便秘、四肢酸痛等副作用。 雪莲花的吃法 雪莲乳...  2015-05-04   896℃    分类： 饮食  -  烹饪技巧 冰皮月饼的简介-冰皮月饼的做法及配方        叫“冰皮月饼”的主要原因是它违反传统月饼的制作方式。因所有传统月饼都是由糖浆做皮，颜色是金黄色。而冰皮月饼的部分原料是糯米，做成的月饼外观呈白色的，是在冷冻箱里保存，售...  2015-05-04   371℃    分类： 饮食  -  烹饪技巧 莲蓉月饼的介绍-莲蓉月饼的制作方法        莲蓉月饼是我们广东人当初最渴求的月饼，它伴随着我们的成长而成长，有一首儿歌里有一句“八月十五月儿明，为我打月饼”，寄托着我们最传统朴实感情的月饼。 莲蓉月饼的介绍 月饼...  2015-05-04   941℃    分类： 饮食  -  烹饪技巧 栗子的介绍-栗子的做法        栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压并冠心并动脉硬化、骨质疏松等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以...  2015-05-01   426℃    分类： 饮食  -  烹饪技巧 花菇的做法-花菇的营养价值        花菇是香菇中的上品，素有“山珍”之称，它以朵大、菇厚、含水量低、保存期长而享誉海内外，花菇生产保持天然纯净特色，以其味香质纯，冰肌玉洁而饮誉菇坛，又因其外形美观松脆可口...  2015-04-30   401℃    分类： 饮食  -  烹饪技巧 双孢菇的营养价值-双孢菇的做法        双孢菇蛋白质含量为35%—38%，含有人体必须的6种氨基酸，还含有丰富的维生素B1，维生素B2，维生素PP，核苷酸，烟酸，抗坏血酸和维生素D等，其营养价值是蔬菜和水果的4&mdas...  2015-04-30   764℃    分类： 饮食  -  烹饪技巧 蟹味菇的营养价值-蟹味菇的做法大全        蟹味菇隶属担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、白蘑科、离褶菌族、玉蕈属，是北温带一种优良的食用菌。其子实体群生至丛生。菌盖表面近白色至灰褐色，常有深色的大理石花纹。菌褶近白色，与菌柄圆弯生，密集至稍希...  2015-04-30   655℃    分类： 饮食  -  烹饪技巧 白玉菇的做法-白玉菇的营养价值        白玉菇属于伞菌目，口蘑科、白蘑属，是一种珍稀食用菌。通体洁白，晶莹剔透，给人以全新的视觉效果；在口感表现上更为优越，菇体脆嫩鲜滑，清甜可口。有镇痛、镇静、止咳化痰、通便排毒、降压等功效。 白玉...  2015-04-30   682℃    分类： 饮食  -  烹饪技巧 白灵菇的做法-白灵菇的营养价值        白灵菇又名翅鲍菇、百灵芝菇、克什米尔神菇、阿魏蘑、阿威侧耳、阿魏菇、雪山灵芝、菇。白灵菇肉质细嫩，味美可口，具有较高的食用价值，被誉为“草原上的牛肝菌”和侧耳，颇受消费...  2015-04-30   965℃    分类： 饮食  -  烹饪技巧 滑子菇豆腐羹的做法-滑子菇的营养价值        滑子菇多丛生球盖菇。大球盖菇叫又名皱环盖菇、皱球盖菇、酒红球盖菇，其子实体色泽艳丽、清香柔滑、脆嫩爽口，富含有益于人体健康的蛋白质及糖类、矿物元素、维生素等营养保健物质。它是国际菇类交易市场上...  2015-04-30   927℃    分类： 饮食  -  烹饪技巧 姬菇的营养价值-姬菇的做法        姬菇无论食素炒还是制成荤菜，都十分鲜嫩诱人，加之价钱便宜，是百姓餐桌上的佳品。平菇食用以鲜品为主，罐头和干制品很少食用。平菇以色白、白厚质嫩，味道鲜美者为佳。 姬菇的做法 姬菇炒肉片 主料：1...  2015-04-30   853℃    分类： 饮食  -  烹饪技巧 秀珍菇的做法-秀珍菇的营养价值        秀珍菇营养丰富，蛋白质含量比香菇、草菇还高，而且纤维含量少，热量极低，就算多食也不怕发胖。汀潞美眉称，秀珍菇味道清甜，质地细嫩，适合与肉类同烹，可用清炒、滚汤或焖煮之法，来衬托出肉类的鲜美之味...  2015-04-30   794℃    分类： 饮食  -  烹饪技巧 大球盖菇的营养价值-大球盖菇的做法        大球盖菇从春至秋生于林中、林缘的草地上或路旁、园地、垃圾尝木屑堆或牧场的牛马粪堆上。人工栽培在福建省除了7～9月未见出菇外，其他月份均可长菇，但以10月下旬至12月初和3～4月上旬出菇多，生长...  2015-04-30   289℃    分类： 饮食  -  烹饪技巧 菇的做法-菇的营养价值        菇营养丰富，肉质肥厚，风味独特，每100克干品中含有蛋白质7.8克，脂肪2.3克，水分10.2克，多糖类69克，粗纤维5.6克，钙21毫克，磷220毫克，铁3.2毫克，维生素B10.12毫克，...  2015-04-30   592℃    分类： 饮食  -  烹饪技巧 真姬菇的做法-真姬菇的营养价值        真姬菇子实体丛生，每丛15～50株不等，有时散生，散生时数量少而菌盖大。菌盖幼时半球形，边缘内卷后逐渐平展，直径4～15厘米，近白色至灰褐色，带有深色大理石状斑纹。菌褶近白色，与菌柄成圆头状直...  2015-04-30   604℃    分类： 饮食  -  烹饪技巧 金福菇的做法-金福菇的功效与作用        金福菇是一种正处于中的优质食用菌，目前这种食用菌在售价不菲；近年也开始批量试种并投入市场，其商品名为白色松茸，金福菇子实体硕大，菌肉肥厚嫩白，味微甜而鲜美，具有明显的菇香味，且耐贮性好。 金福...  2015-04-30   511℃    分类： 饮食  -  烹饪技巧 阿魏菇的做法-阿魏菇的功效与作用        阿魏菇又名阿魏侧耳、阿魏蘑，属担子菌亚门层菌纲伞菌目侧耳科侧耳属，是干旱草原上具有代表性的蕈菌。由于其子实体脆嫩可口，香味浓郁，有草原牛肝菌的美称；又因其具有消积、杀虫、治疗肉积、痞块、久疟、...  2015-04-30   559℃    分类： 饮食  -  烹饪技巧 珍珠菇的做法-珍珠菇的功效与作用        珍珠菇因菌盖表面有粘液而得名，外观亮丽、味道鲜美，珍珠菇口感极佳，具有滑、鲜、嫩、脆的特点。它富含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、烟酸，核黄、抗坏血酸、叶酸、泛酸、核苷酸等多种营养素和钙、铁、铜等...  2015-04-30   804℃    分类： 饮食  -  烹饪技巧 榛蘑的功效与作用-榛蘑的做法        榛蘑是白蘑科食用真菌。野生榛蘑是中国东北特有的山珍之一，是极少数不能人工培育的食用菌之一。榛蘑味道虽非常鲜美，但却因为新鲜的榛蘑保鲜期很短，而干品的卖相不好看而未真正的打开中国市场，多半出口、...  2015-04-30   372℃    分类： 饮食  -  烹饪技巧 元蘑的做法-元蘑的种植技术        元蘑是一种木腐性菌类，常于秋末自然发生于已枯死的榆、椴、桦等阔叶树木上，木质化组织是其主要的营养来源。元蘑能有效地利用木糖、葡萄糖和蔗糖；1%牛肉汁或5%豆饼水解液及30%木屑浸汁的混合液为元...  2015-04-30   268℃    分类： 饮食  -  烹饪技巧 栗蘑的做法-栗蘑的功效与作用        栗蘑用温开水泡发好，用精盐、味精腌3-5分钟待用；鸡蛋清打成蛋泡，用面粉、干淀粉制成蛋泡糊；炒锅上火，加油，烧至5成熟，然后将栗蘑粘均蛋泡糊，逐个下锅炸至金捞出，沥尽油装盘，洒上少许胡椒粉。 ...  2015-04-30   245℃    分类： 饮食  -  烹饪技巧 台蘑的做法-台蘑的功效与作用        台蘑有规则地生长在草丛的圈道上，从根部到顶部呈乳白色。明圈分布在草丛长得茂盛的地方；暗圈隐藏分布在草丛中，须凭采集经验分辨寻找。每年从立秋到白露这段时间，是台蘑生长、采集的旺盛季节。 台蘑的做...  2015-04-30   269℃    分类： 饮食  -  烹饪技巧 花菇炖竹笙的做法-花菇炖竹笙怎么做？        将竹笙、花菇泡水后洗净。将白菜心洗净。将所有材料放入炖盅内，加入热水、绍兴酒、盐调味，再放入蒸笼或蒸锅中炖1.5小时，起锅前加入盐调味即可。 花菇炖竹笙的做法 这个组合含有丰富的氨基酸、维生素...  2015-04-28   902℃    分类： 饮食  -  烹饪技巧 冰糖红枣炖雪梨的做法-冰糖红枣炖雪梨怎么做？        把冰糖放入中间，盖上盖子，把处理好的雪梨放入深盘或深碗，蒸好的梨会流出很多甜汤，最好选深一点的容器来蒸，最后放入蒸锅隔水蒸1个半小时至2个小时，让梨完全软化就可以了。 冰糖红枣炖雪梨的做法 材...  2015-04-28   812℃    分类： 饮食  -  烹饪技巧 芝麻羹怎么做？芝麻羹的做法        将核桃仁、黑芝麻分别洗净，研成粉末，可以加一点其他的配料，但是核桃不能与肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之，核桃不宜与酒同食。将牛奶、豆浆、白糖同入大碗。 芝麻羹怎么做 材料准备：核桃...  2015-04-28   700℃    分类： 饮食  -  烹饪技巧 山红枣羹的做法-山红枣羹的功效        大枣含有大量的糖类物质，主要为葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、聚糖及半乳醛聚糖等；并含有大量的维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等多种维生素，具有较强的补养作...  2015-04-28   521℃    分类： 饮食  -  烹饪技巧 切糕的介绍-切糕的做法        切糕是一种新疆南疆维族人民采用传统特色工艺，选用核桃仁、玉米饴、葡萄干、葡萄汁、芝麻、玫瑰花、巴丹杏、枣等原料熬制而成的民族特色食品。因出售时一般用刀从大块玛仁糖切下小块，因此又被称作&ldq...  2015-04-28   655℃    分类： 饮食  -  烹饪技巧 < 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 > 上一页 首页 尾页 下一页

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