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银杏怎么吃
1、银杏怎么吃
1.1、糖丝银杏
配料:银杏500克,冰糖100克,白糖100克,糖桂花10克。 制法:取银杏去壳和红衣,洗净后用开水氽一遍,沥净水分,冰糖研成末。加入银杏继续煎烤,用铲不断炒动,防止焦化。待糖拉成丝,银杏呈金 时,放入糖桂花推匀,即可起锅入盘。 特点:香味清雅,色如琥珀,甜糯爽口,食而不厌,可称宴席上的妙品,且有开胃健脾、止咳平喘之功效。
1.2、拔丝银杏
做法: 将银杏仁0.5斤煮熟,去内种皮,稍粘一层面粉,蛋清1个加淀粉调成糊放入银杏仁抓匀。锅内放猪油2斤,烧至五六成熟,将抓好粘好的银杏仁逐一下入油内,炸成浅连油倒去。锅内放少许油和水,加糖炒成浅,冒泡,倒入炸好的银杏, 离开火口,边颠边撒青红丝、芝麻,挂匀糖浆时出锅。 注意:需趁热食用。
2、银杏是什么
白果是什么,学名银杏,又称“公孙果”,为银杏科落叶乔木银杏的干燥成熟种子。品味甘美。营养丰富。可以作名贵的膳。也能制成很多名贵糕点和多种罐头或其他加工食品。白果树雌雄异株,单性花,白果树可以用扦插繁殖,也可以种子繁殖,用种子繁殖的白果树要20-30年才能结果,所以白果树又叫公孙树。白果树是我国特有品种,被称为地球上的活化石,我国江苏泰兴是白果之乡。
3、银杏的中附方有哪些
3.1、治喘:白果二十一枚(去壳砸碎,炒),麻黄三钱,苏子二钱,甘草一钱,款冬花三钱,杏仁一钱五分(去皮尖),桑皮三钱(蜜炙),黄芩一钱五分(微炒),法制半夏三钱(如无,用甘草汤泡七次,去脐用)。上用水三钟,煎二钟,作二服,每服一钟,不拘时。(《摄生众妙方》定喘汤)
3.2、治:银杏三粒。酒煮食,连食四至五日。(《湖南物志》)
3.3、治赤白带下,下元虚惫:白果、莲肉、江米各五钱。为末,用乌骨鸡一只,去肠盛煮烂,空心食之。(《濒湖集简方》)
3.4、治小儿腹泻:白果二个,鸡蛋一个。将白果去皮研末,鸡蛋打破一孔,装入白果末,烧熟食。(内蒙古《中草新医疗法资料选编》)
3.5、治诸般肠风:生银杏四十九个。去壳膜,烂研,入百煎末,丸如弹子大。每服三丸,空心细嚼米饮下。(《证治要诀》)
3.6、治牙齿虫露:生银杏,每食后嚼一个,良。(《永类钤方》)
银杏
吃银杏有什么好处
1、吃银杏有什么好处
1.1、止带浊缩小便
现代医学研究发现猥白果有收缩括约肌的作用。对于小儿遗尿,气虚小便频数,带下白浊,不固等病症,有辅助治疗的作用。
1.2、抗衰老
经常食用白果,可以滋阴养颜抗衰老,扩张微血管,促进血液循环,使人肌肤、面部红润,精神焕发,延年益寿,是老幼皆宜的保健食品和款待国宾上客的特制佳肴。
1.3、对自由基的清除作用
银杏外种皮水溶性成分能清除在有氧存在下黄嘌呤氧化酶系统产生的超氧自由基,抑制化学发光。
2、银杏的营养价值是什么
白果是营养丰富的高级滋补品,含有粗蛋白、粗脂肪、还原糖、白、矿物质、粗纤维及多种维生素等成份。据科学得出结论:每100g鲜白果中含蛋白质 13.2g,碳水化合物72.6g,脂肪1.3g,且含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、及钙、磷、铁、硒、钾、镁等多中微量元素,8种氨基酸,具有很高的食用价值、用价值、保健价值,对人类健康有神奇的功效。
银杏饮食宜忌
1、银杏的人群宜忌有哪些
杏对慢性咳喘病人有好处,另外对长期肾气不固带来的遗尿等疾病也有疗效。怀孕期间的女性、低于5岁的婴幼儿不可以吃银杏果。而且,消化不良、腹胀以及发热的朋友也不适合食用银杏果。银杏果叶片是不可以用来泡水喝的,也可能会导致中毒。过敏体质的人最好不要吃。
2、银杏的饮食宜忌有哪些
银杏果与鱼肉一起吃,两者中的成分会发生化学反应,吃多了可能使人出现腹胀、头痛、头晕等不适症状。白果也不能跟阿斯匹林或者抗凝血的物一起食用。一旦有人将白果和阿斯匹林这种物一起食用的话,会将患者凝血的时间延长,从而出现血流不止的状况。白果+羊肉: 温补肺气,止咳的作用。白果+杏仁: 健脾固肾,收涩止带 。
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