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【河蟹饮食】河蟹

作者:佚名     时间:2024-06-26     浏览:431    

河蟹简介


别名:河蟹、毛蟹、稻蟹、绒螯蟹、横行介士、无肠公子


热量:103大卡(100克可食部分)


分类:鱼虾蟹贝等水产,蟹


适宜人群:一般人群均可食用。适宜跌打损伤、筋断骨碎、瘀血肿痛、产妇胎盘残留、孕妇临产阵缩无力、胎儿迟迟不下者食用,尤以蟹爪为好。

河蟹,河蟹菜谱


清蒸河蟹


主料:河蟹,姜,盐,陈醋



蟹粉豆腐


主料:河蟹,豆腐



菊黄正当时的螃蟹粉丝煲


主料:蚝油(没有就不放),生抽,蒜,姜,香葱,细粉丝,海蟹或河蟹,糖,黑胡椒



美味蒸河蟹


主料:河蟹



河蟹百科

河蟹的介绍


蟹乃食中珍味,素有“一盘蟹,顶桌菜”的民谚。它不但味美,且营养丰富,是一种高蛋白的补品。
根据产地可分为河蟹、江蟹、湖蟹三种。河蟹以河北、天津产的最为著名,江蟹以南京产的最好,湖蟹以江苏常熟阳澄湖、山东微山湖产的品质较好。螃蟹盛产在8~9月,特别是高梁红时是吃蟹的最好时节,有“七尖八圆”之说。螃蟹的头胸甲呈圆形,褐绿色,螯足长大且密生绒毛,频足侧扁而长,顶端尖锐,螃蟹肉,味鲜美。

河蟹的功效与作用


1.抗结核


螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。


2.滋补解毒


螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。

河蟹的营养价值


1.螃蟹含有丰富的蛋白质,较少的脂肪和碳水化合物。


2.蟹黄中的胆固醇含量较高。


3.螃蟹含有丰富的钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素。


4.螃蟹中含有丰富的维生素D。

如何挑选河蟹


河蟹一定得新鲜,所以一定得拣活的。大小都可以,但是一定要重。因为母的河蟹黄多,所以母的更好。如果不会分辨公母,那么就记着:蟹的腹部的盖儿是圆的,就是母子;如是三角型的那就是公的!公的膏也挺好吃~~~

河蟹饮食

河蟹不能和什么一起吃?


河蟹的相克食物:茄子、石榴、生花生米、柑橘、冰、香菇、红薯、蜂蜜、泥鳅、柿子、香瓜、西红柿、芹菜、花生


河蟹+茄子: 一起吃会中毒,可以用藕节治疗


河蟹+石榴: 肠胃


河蟹+生花生米: 一起吃容易引起腹泻,可以用地浆水治疗


河蟹+柑橘: 一起吃会使人走路软脚,可以喝大蒜汁治疗


河蟹+冰: 一起吃会引起中毒


河蟹+香菇: 易引起结石症状


河蟹+红薯: 结石


河蟹+蜂蜜: 一起吃会引起中毒,可以用地浆水治疗


河蟹+泥鳅: 一起吃会引起中毒,可以用地浆水治疗


河蟹+柿子: 寒凉腹泻


河蟹+香瓜: 一起吃会引起中毒,可以用柑橘皮解毒


河蟹+西红柿: 一起吃会引起腹泻


河蟹+芹菜: 影响蛋白质的吸收


河蟹+花生: 一起吃易导致腹泻

禁忌人群:


1. 平素脾胃虚寒、大便溏薄、腹痛隐隐、风寒感冒未愈、宿患风疾、顽固性皮肤瘙痒疾患之人忌食。2. 过多、、怀孕妇女忌食螃蟹,尤忌食蟹爪。

河蟹和什么一起吃好?


河蟹的搭配食物:

 
喜 欢

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