河蟹简介 别名:河蟹、毛蟹、稻蟹、绒螯蟹、横行介士、无肠公子
热量:103大卡(100克可食部分)
分类:鱼虾蟹贝等水产,蟹
适宜人群:一般人群均可食用。适宜跌打损伤、筋断骨碎、瘀血肿痛、产妇胎盘残留、孕妇临产阵缩无力、胎儿迟迟不下者食用,尤以蟹爪为好。
河蟹,河蟹菜谱 清蒸河蟹
主料:河蟹,姜,盐,陈醋
蟹粉豆腐
主料:河蟹,豆腐
菊黄正当时的螃蟹粉丝煲
主料:蚝油(没有就不放),生抽,蒜,姜,香葱,细粉丝,海蟹或河蟹,糖,黑胡椒
美味蒸河蟹
主料:河蟹
河蟹百科河蟹的介绍 蟹乃食中珍味,素有“一盘蟹,顶桌菜”的民谚。它不但味美,且营养丰富,是一种高蛋白的补品。 根据产地可分为河蟹、江蟹、湖蟹三种。河蟹以河北、天津产的最为著名,江蟹以南京产的最好,湖蟹以江苏常熟阳澄湖、山东微山湖产的品质较好。螃蟹盛产在8~9月,特别是高梁红时是吃蟹的最好时节,有“七尖八圆”之说。螃蟹的头胸甲呈圆形,褐绿色,螯足长大且密生绒毛,频足侧扁而长,顶端尖锐,螃蟹肉,味鲜美。
河蟹的功效与作用 1.抗结核
螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。
2.滋补解毒
螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。
河蟹的营养价值 1.螃蟹含有丰富的蛋白质,较少的脂肪和碳水化合物。
2.蟹黄中的胆固醇含量较高。
3.螃蟹含有丰富的钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素。
4.螃蟹中含有丰富的维生素D。
如何挑选河蟹 河蟹一定得新鲜,所以一定得拣活的。大小都可以,但是一定要重。因为母的河蟹黄多,所以母的更好。如果不会分辨公母,那么就记着:蟹的腹部的盖儿是圆的,就是母子;如是三角型的那就是公的!公的膏也挺好吃~~~
河蟹饮食河蟹不能和什么一起吃? 河蟹的相克食物:茄子、石榴、生花生米、柑橘、冰、香菇、红薯、蜂蜜、泥鳅、柿子、香瓜、西红柿、芹菜、花生
河蟹+茄子: 一起吃会中毒,可以用藕节治疗
河蟹+石榴: 肠胃
河蟹+生花生米: 一起吃容易引起腹泻,可以用地浆水治疗
河蟹+柑橘: 一起吃会使人走路软脚,可以喝大蒜汁治疗
河蟹+冰: 一起吃会引起中毒
河蟹+香菇: 易引起结石症状
河蟹+红薯: 结石
河蟹+蜂蜜: 一起吃会引起中毒,可以用地浆水治疗
河蟹+泥鳅: 一起吃会引起中毒,可以用地浆水治疗
河蟹+柿子: 寒凉腹泻
河蟹+香瓜: 一起吃会引起中毒,可以用柑橘皮解毒
河蟹+西红柿: 一起吃会引起腹泻
河蟹+芹菜: 影响蛋白质的吸收
河蟹+花生: 一起吃易导致腹泻
禁忌人群: 1. 平素脾胃虚寒、大便溏薄、腹痛隐隐、风寒感冒未愈、宿患风疾、顽固性皮肤瘙痒疾患之人忌食。2. 过多、、怀孕妇女忌食螃蟹,尤忌食蟹爪。
河蟹和什么一起吃好? 河蟹的搭配食物:
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